作者reesion (阿汤哥)
看板Food
标题[食记] 台南 安平区 TIMA超大炸猪排
时间Tue Jan 21 21:40:17 2020
※ [本文转录自 Tainan 看板 #1TqzOo-U ]
作者: reesion (阿汤哥) 看板: Tainan
标题: [食记][安平] TIMA超大炸猪排
时间: Tue Nov 19 19:46:55 2019
餐厅名称:TIMA超大炸猪排
详细图文介绍:
https://www.tainanlohas.cc/2019/11/TIMA-oversized-Fried-pork-chops.html
消费时间:2019年/9月
地址:台南市安平区观音街26号
电话:06-2281415
营业时间:11:30 - 14:30、17:30 - 20:30
公休:周一
每人平均价位:100(低消) ~ 370
支付方式:现金
有无包厢:无
提供Wi-Fi:有
座标(度分秒):22°59'59.8"N 120°09'50.1"E
停车:不便(路边停车、收费停车场)
创立:2005
https://i.imgur.com/jrzbPWe.jpg
位於安平路巷子内的TIMA超大炸猪排,开业在那个还没有什麽都讲求「大」的2005年,
是台南在地少有的特色炸猪排,也是想法很前卫的创意料理餐厅。
记得站长第一次去尝鲜时,真的有被餐点中比脸还要大的猪排惊艳到,
但印象中口味似乎中规中矩,记忆点并不深刻。但总归是吃过的店家,
每次经过时都会瞧瞧还有没有营业,就样过十几年... ...
开进到TIMA屋内,就被这个充满宅属性的柜子给吸引住。
满满的了铁金刚与钢普拉,老板一定也是机器人大战迷啊!
https://i.imgur.com/JQtCeop.jpg
一楼的空间与十几年前差不多,但是宽敞许多。
记得当年TIMA热门到桌子必须摆到肩并肩的程度,
我们第一次光顾时还坐在门口的临时桌呢~而二楼应该也有用餐空间,
但因为没有上楼也就没有照片罗
菜单,以超大炸猪排饭为主,还有锅物、无烟烧烤、小钵以及轻食
https://i.imgur.com/rNvoYJ8.jpg
除此之外,桌上的小看板还有新产品:金色汉堡排系列(炸汉堡排)
https://i.imgur.com/SdJkZHx.jpg
以及起司瀑布汉堡(一样是炸汉堡排)
https://i.imgur.com/mZun67V.jpg
附餐的饮料,红茶。喝不够的话,也可以自行取用麦茶
https://i.imgur.com/WKLo38k.jpg
起司瀑布汉堡排 NT. 280,主菜算是TIMA的新品项,
整套餐还有小菜、沙拉、汤品与白饭
https://i.imgur.com/cALLKNk.jpg
主菜起司汉堡排,是裹面包粉下去炸到金黄色的猪肉汉堡排,
之後淋上特制的汉堡酱以及Mozzarella起司。
因为起司从汉堡排的上头往下流,看起来就像瀑布一般而得名
https://i.imgur.com/vj2c8Cp.jpg
因为是纯猪肉馅的作法,香气没有混和牛肉的汉堡排那麽重。
肉质方面偏软烂,炸皮因为吸了酱汁也跟着一起软,吃起来的整体口感偏软
https://i.imgur.com/98JfxrE.jpg
沙拉,简单的生菜丝加上和风沙拉酱
蒸蛋,上头浮着蟹肉棒丝,吃起来意外地滑嫩顺口
https://i.imgur.com/SgGexgF.jpg
小菜,笋片与青椒
味噌汤,偏日式,口味比较重的作法
葱蒜夹心猪排 NT. 280,套餐的小菜几乎一样
虽然猪排的面积已经非常大,但比印象中小了不少。老板告知了之後才知道,
因为这道主菜是将猪排对折後,把葱与蒜包进去的做法,
所以猪排的面积少了50%,但比一般猪排要厚上不少
https://i.imgur.com/b1ZcCEy.jpg
翻到侧面可以清楚看到葱蒜包裹在其中的样子,
每一口都又蒜头与青葱的味道,属於重口味的吃法,而且吃起来十分过瘾
https://i.imgur.com/lSoa7Lf.jpg
要是觉得还不够味,随餐还附了猪排酱可以沾
吃超重口味吗?没关系,店家也提供了额外的酱汁及七味粉可以添加
起司烧肉酥皮卷 NT. 80,外表看上去有点像港式叉烧卷,
金黄色的外皮有着焦黄的痕迹。又因为起司的关系,香气闻起来也十分接近港式酥皮
https://i.imgur.com/K2yHv0b.jpg
内馅的部分包了日式洋葱烧肉,口味上是带着甜甜味道的烧肉酱汁。
也不能说不好吃,但总觉得还是包叉烧更对味
甜点:红豆奶酪
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1F:推 ushotu: 起司商肉酥皮卷 有错字 11/19 19:53
感谢提醒 已修正 orz
2F:→ playlive: 烧 11/19 20:15
3F:→ stupid52020: 这间还在耶! 11/19 20:22
4F:→ promise2003: 好久没吃这间了! 11/19 20:43
5F:推 liner1989: 我高中的时候刚开幕,一不小心十年过去了... 11/19 20:48
6F:→ andy830107: 想请问葱蒜夹心那个厚度如果是折过的话,那原本一般 11/19 21:21
7F:→ andy830107: 炸猪排是很薄吗? 11/19 21:21
记得是有点薄
8F:推 andy10217: 想当初第一次吃还是高中生阿...... 11/19 21:27
※ 编辑: reesion (175.182.107.191 台湾), 11/19/2019 21:28:25
9F:推 chengzai: 想不到还在,改天去吃 11/19 21:37
10F:推 nanhuang: 配菜好像有改进了,10年前去吃配菜很寒酸 11/19 22:22
11F:推 hanginthere3: 竟然还在 11/19 22:29
12F:推 mclaren99: 很久以前吃过 想不到还在! 11/19 23:58
13F:推 dd5566: 第一次吃的时候还是国小生... 11/20 00:37
14F:推 ninjapan: 吃过一次 居然还活着 大学时超红 後来就再也没听说过 11/20 10:04
15F:→ ninjapan: 看照片比我印象中厚了 当年像肉纸(误) 11/20 10:05
16F:→ russmei: 当年真的是约妹必去... 11/20 10:15
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