餐厅名称：Chefs Club Taipei 试吃时间：2020年/1/8 地址：台北市信义区忠孝东路五段68号47楼 电话：02-2723-9696 营业时间：午餐: 周一至周日 11:30~14:30 晚餐:周一 至周四 18:00~23:30 ； 周五～周六18:00~1:30 每人平均价位：1000-6000 可否刷卡：可 有无包厢：有 本篇爲Chefs Club Taipei 邀请试吃 图文网志 ：https://reurl.cc/alyGoQ 以往想品嚐国外米其林主厨的餐点都需要特地搭飞机到当地才有机会享受到美味 现在台北出现了一家定期有来自不同国家米其林主厨客座的餐厅Chefs Club Taipei 全新的探索美食新概念，完全打破了过往我们对米其林美食的国界障碍。 Chefs Club Taipei近期邀请法国巴黎一星餐厅La Tour d'Argent主厨Philippe Labb擏ꐊ镇 他所属的La Tour d'Argent餐厅自1582年开业，历史相当悠久 从古至今的名人访客络绎不绝，包含国王亨利四世都餐厅的常客，可说是巴黎最古老的餐 厅之一 Chefs Club Taipei位於「信义微风」47F（不是南山哦，别像我一样不小心跑错了XD） 餐厅环境采光非常明亮以外，还能坐拥信义区百万美景 视野非常辽阔，不论是商务、约会、庆生、求婚、聚餐都能有非常棒的用餐气氛 午间时光也能ㄧ眼望见台北的街景至远山处。 这次品嚐的是午间套餐，以国外米其林主厨客座的套餐定价来说算是平易近人。 开胃菜：盐烤甜菜根 经过盐烤过的甜菜根，吃起来少了它特有的土腥味 搭配些许食用花，是一道美感与美味兼具的一道开胃菜！ 酱汁则是搭配鱼卵及鲑鱼卵调制 切下部分甜菜根品嚐，又是别具一般风味。 芥末冰淇淋甜菜根冷汤佐橄榄油 中间佐以芥末籽制的冰淇淋，和以往我们对汤品的印象大迳相庭 甜菜根汤融和了滑顺绵密的芥末冰淇淋 喝下一口在舌尖感受温度与口感不同 在舌尖交错的滋味，令人印象深刻不已！ 南瓜卡布其诺 咖啡的卡布其诺概念，摇身一变成米其林美食佳肴 主厨运用浓郁鲜甜的南瓜汤，顶端打出类似卡布其诺的奶泡点缀 每一口都是滑顺又满溢南瓜香气。 酸面包和法棍面包 最喜欢品嚐餐厅自制的面包了，吃起来口感总是特别紮实以外 还能感受到特别挑选过的面粉香气，是外面面包店面包无法比拟的。 这道海藻奶油的设计应该是我看过最特别的 放在生蚝壳中宛如一颗大珍珠 服务人员不介绍还真的很难猜出它竟然是奶油呢！ 奶油揉合了海藻的香气抹在酸面包的滋味实在太美味 吃完很担心会饱但又停不下来XD 小牛脸颊 佩里戈黑松露 巴西里 芹菜 主菜是荷兰小牛的牛颊肉，以低温烹调72小时而成 肉汁混入防风草及松露，口感浓郁强烈，非常具有冬季套餐的风味。 切开牛颊肉，一口咬下的尽是Q弹软嫩，不愧是经过长时间烹制的美食。 佐以在旁的是防风草泥，口感类似马铃薯泥，但又比马铃薯泥多了更多精致的美味香气 搭配牛肉的餐酒是必要的，服务人员酒品知识非常专业，爲我们推荐的红白酒都好喝！ 甜点是巧克力可可，带有海盐的幕斯撒上香浓巧克力碎末 搭配薄脆饼，微甜咸交织的口感，颠富以往巧克力甜点的甜腻印象 隐藏版甜点 外衣裹上糖霜的大草莓 咬下一口还有惊喜！内馅竟然还有灌入优格，吃完真的很想再多叫几份来啊，也太好吃了 吧～ 可惜隐藏版甜点不一定会都一样，大家点餐时不妨问问服务人员罗！ 这次来Chefs Club Taipei用餐的感受非常棒，不论是餐厅环境还是餐点安排、服务人员 也非常贴心亲切 加上不同时期有不同主厨客座，让人对米其林美食期待的新鲜感也高 真的很开心台北有推出这样概念的餐厅！ 如果总是订不到或是无法出国品嚐米其林餐厅，那不妨直接造访Chefs Club Taipei吧！ 【Chefs Club Taipei】 地址：台北市信义区忠孝东路五段68号47楼（微风信义47楼） 交通：捷运市政府站3号出口步行3分钟 电话：02-27239696 营业时间：11:30-14:30 / 18:00-23:30 官网：http://www.chefsclubtaipei.com.tw --

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