★诺蛙工作室 NOWA Studio★ 地址：台北市中山区民生东路一段85号 联络电话：0976005799 营业时间：14:00~19:00，周日公休 官方Line@：line://ti/p/%40cmi9571c 粉丝页： https://www.facebook.com/nowastudio/ 其他注意事项：甜点皆采预约制，请至少於2日前预约 用餐时间:2019/6/11 完整图文版:https://lihi.one/qCBDO ------------------------------------------------------ 隐藏在台北中山区民生东路巷子里的小小工作室 NOWA Studio 由两个小女生 小Fu跟 Nora 一同打造温馨可爱的「蛙式甜点」 因为很多可爱的甜点店家目前是不宅配的 一直觉得很可惜 最近看到可以预约内用品尝的讯息 就跟台北的朋友约了个下午茶前往 But这工作室实在有够隐密的@@ 重点是最近招牌还贴了个XX房屋出售的资讯 铁门还拉下来 完全没有在营业的感觉 难道我是跟平行空间的粉专小编在联系吗 傻眼了敲了一下粉专私讯 还好还是有人很快地回应 然後铁门就慢慢的拉上来了XD 原来是房东准备将房子出售 诺蛙工作室近期已经准备搬家了 所以目前客人如果要到店品尝 得先跟工作室预约 铁门一拉上来後 看到可爱的蛙蛙们布置在店里的每个角落 诺蛙工作室的NOWA是取自负责制作甜点的Nora谐音 还有青蛙是Nora最喜欢的动物 因此店名就将两者做了巧妙的结合 诺蛙工作室的甜点 皆以手工制作 主要以塔类、蛋糕卷与小饼乾为主 也有接外烩服务与客制化订单 (客制化的部分要以诺蛙已有的产品做延伸客制，不是甚麽产品都可以喔) 一楼的店里还养着两只蛙儿 诺蛙跟诺呱 远远看它们一动也不动的样子 一开始还以为是假的XD 之前一楼偶尔会开店营业 但订单越来越多後 两个小女生忙不过来 就多以网路接单为主 目前也因为即将搬家的因素 也只接有预约的客人 预约的客人是在二楼小小的房间里 颇像VIP包厢的感觉 二楼诺蛙的工作室厨房门口 还有大大的LOGO墙 很可爱 二楼用餐区里一次只接待一组客人 空间不大 大概可以坐2-4个人 旁边还有种一些小植栽 是板娘们的小小花园 外头的风景其实蛮美的 绿意盎然的绿藤蔓绕满了红砖墙 颓废中有一种生机盎然的美感 可惜今天下雨 不然外面还有一条可以散步的通道 也可惜了这片风景再过一阵子就无法看到了 虽然风景可能不再 但甜点还在XD 坐好位置後小fu端上了两杯清爽甘甜的伯爵茶 甜点端上桌的时候真的会不停的左看看右拍照 太可爱了这盘蛙式甜点 诺蛙的小塔类都是以迷你塔为主 可爱迷你的造型很适合女生 吃的时候不用担心张太大的嘴很丑 而且也不用担心吃太多会发胖的问题XD 蓝莓可可塔 (5圆1蛙 $320) 有青蛙与圆形两种造型 青蛙造型超可爱的 还用了两颗蓝莓当作青蛙的眼睛 诺蛙的塔皮是属於偏硬脆的口感 很像在吃饼乾的感觉 越嚼越香 蛙蛙眼白的奶油是动物性鲜奶油打出来的 不会有油腻的感觉 香醇滑顺 可可塔的中间巧克力内馅 是使用了58%巧克力+新鲜蓝莓果酱调配而成 所以在吃的过程里 还可以吃到细碎的蓝莓皮 蓝莓的酸甜中和了巧克力的甜 吃起来有浓郁的巧克力香但不会过甜 这款小fu也有交代我们尽量尽快食用 因为巧克力内馅不加吉利丁 是以快速冷冻的方式凝结 所以客人吃到的时候会有一种冰沙的口感 因为为了保持这层口感与食物新鲜的关系 这款只能预约自取喔~ 蛙式苹果塔 (5圆1蛙 $280) 我自己做过玫瑰苹果塔所以我知道要切苹果薄片有多辛苦! 看看苹果塔上的苹果片薄度有多整齐划一 像一朵朵盛开的玫瑰 超美的 诺蛙苹果塔的苹果品种是挑选口感较脆的富士苹果 不像大多数店家会加入肉桂口味 单纯只有使用柠檬汁下去熬煮 吃起来的口感 很像苹果味的芒果青XD 因为造型太美实在不知道怎麽下手 朋友突然就想说那拔看看上面的玫瑰苹果起来 这样「分家」之後突然觉得知道怎麽吃了XD 感觉颇像一塔两吃 玫瑰苹果片我们尝试一片片剥开来吃 芒果青的口感会越吃越「ㄙㄨㄚˋ」嘴 夏天吃这个很清爽开胃 塔里的苹果是切丁的 和塔皮一同咬下 可以同时吃到苹果的香气与塔皮的奶香 蛙式柠檬塔 (5圆1蛙 $280) 选用屏东小农的有机绿柠檬搭配上铁塔牌的奶油 跟可可塔一样不使用吉利丁 一样用冷冻的凝结方式 内馅有柠檬冰沙的口感 虽然是偏酸的口感 但爱吃酸的艾琳儿觉得好像可以再酸一点 不过Nora说 这个酸度 是小fu爱吃的酸度 原来柠檬塔的出现是因为小fu喜欢吃柠檬塔 Nora特地为她制作的甜点 自己开工作室的好处就是口味可以依自己所好 毕竟产品要自己喜欢 也才能有热情推出给客人食用 迷你布蕾塔 (5圆1蛙 ＄150) 大部分的布蕾塔塔皮都是偏软的 诺蛙维持她们一贯的塔皮风格 一样是脆硬的口感 脆硬的塔皮配上软绵的奶香内馅 蛮特别的口感 达克蛙兹 不同於市面上的达克瓦兹是双层夹馅的类型 诺蛙的达克瓦兹只有单层 在达克瓦兹的发源地法国 达克瓦兹是经常被当成蛋糕的基底 是到了日本才开始流行用两片椭圆的达克瓦兹夹馅的吃法 所以诺蛙的达克瓦兹回归它原始的经典单层 酥脆轻甜的杏仁香 很容易一片接一片吃不停 蛙蛙千层酥 酥脆奶香的口感 上面的糖粒不会太甜 有原味与伯爵两种口味可以选择 来这边品尝完听完Nora跟小fu对甜点的介绍後 才知道原来因为产品的制程与选用动物性鲜奶油的因素 所以很多品项无法宅配只能订购後自取 都是为了确保产品的新鲜与保存 很期待她们之後搬到林口後的新样貌 有门市店面後 客人就可以直接到店品尝了 诺蛙每一个塔的饼皮都是Nora亲手自己捏制而成 所有的甜点都是出自Nora之手 也是颇辛苦的 而小fu是诺蛙的行销推广手 曾在美国就读电视制作科系的她 利用自己的所学来拍摄影片 呈现诺蛙每一个美味的甜点给大家 来到工作室里不只可以品尝到可爱好吃的甜点 还可以和亲切的Nora和小fu聊聊天 诺蛙之所以叫「诺蛙工作室」而不取名「诺蛙甜点工作室」 是Nora期许诺蛙有无限的发展性 像小fu除了品牌行销，自己也学习了很多乐器 所以在二楼小房间里可以看到不少乐器 Nora除了制作甜点，手工艺也很厉害 看到一些编织小玩偶，这可是Nora一针一线慢慢做出来的 耗工又需要耐心 难怪像迷你塔这种甜点她也可以耐住性子一个一个慢慢捏XD 这两个女孩的相识颇戏剧化 小fu是Nora去美国找朋友才认识的 等於原本是朋友的朋友 後来聊天慢慢发现个性很合 慢慢也成了好朋友 在Nora决定开工作室後 从美回台的小fu也利用自己的所学来帮忙行销 初期两人常常吵架 在美国待久的小fu 想法较开放 对於事情都较勇於先尝试再说 而在台湾相对想法较保守的Nora 对於事情的决定都会再三思虑较久 两个思考完全不同的灵魂碰撞再一起就容易产生争执的火花 不过慢慢地磨合 两人开始学会尊重与体谅 慢慢地就越做越好了 期待她们之後的新据点 创造出更多可爱又好吃的「蛙式甜点」 艾琳儿的IG https://www.instagram.com/erinmurmur/ 艾琳儿的粉丝团https://www.facebook.com/erinmurmur/ --

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