餐厅名称：陕西秦味馆 消费时间：2019年/01月 地址：台北市大安区延吉街138巷2号 电话：02 8771 3288 营业时间：11:00–14:30, 17:00–22:00 每人平均价位：700 可否刷卡：可 有无包厢：无 推荐菜色：鱼香烧茄盒 食记： http://afeifelt.pixnet.net/blog/post/65726878 前後来「秦味馆」品嚐好几次，每一次都尽量点不同品项来试试看， 这一篇算是汇整各次的菜色。 这篇这次好不容易揪了一堆朋友，快十个人一起来，终於可以点些预约菜。 秦味馆有菜单有一区预约菜，顾名思义都是需要两三天前预订， 用餐当天才来得及上餐，聚餐人数若不多，很多大份量的预约菜就不太方便点选， 所以这次特别提早确定人数，来试试预约菜。 这次预约菜总计点了： 「新疆香酥羊腿」、「芋泥鸡」、「风酥鸡」、「吉利茄盒」、「鱼香烧茄盒」、 「葱椒烧鱼梅」、「新疆手抓羊肉饭」、「特制蒙古酸奶锅」。 「新疆香酥羊腿」是烤的比较乾一点的烤物，然後沾上厚厚孜然香料， 这和台湾习惯淋上厚厚烤酱的烤物不太一样，所以要吃这道「新疆香酥羊腿」， 最好搭配热汤锅物比较顺口，难怪会有「金银羊腿锅子」羊腿三吃搭配法。 「芋泥鸡」「风酥鸡」这两道都是用去骨鸡腿包裹佐料再裹孜然香料去油炸， 「风酥鸡」包的是葱段，「芋泥鸡」顾名思义包的是芋泥。 个人觉得去骨鸡腿肉包裹佐料菜去油炸，这做法在不少餐馆里面也曾经吃过， 差异在於这里会有浓浓孜然香气，因此有不同的风格。 「吉利茄盒」和「鱼香烧茄盒」都是将猪绞肉塞进茄子油炸， 差别在於「鱼香烧茄盒」会淋上鱼酱汁，而「吉利茄盒」沾上厚厚香料， 「吉利茄盒」比较有塞外风味，「鱼香烧茄盒」比较南方味。 〖秦味馆〗陕西料理风格，会让我回忆二三十年前的外省料理， 也就是重咸、重辣、重油的重口味料理方式，在目前健康轻口味风潮下， 这种重口味料理方式几乎消失殆尽，突然间再度品尝到这样传统味道， 口齿之间回绕着满满回忆，只是自己似乎已经无法承受太多这般的重口味， 即便是过去嗜好重油重咸的父亲，现在也无法消受这般传统重味道。 -- 阿非邦 单车、健行、登山游记：http://afeifelt.pixnet.net/blog 希望借由旅行的方式，渐渐了解自己的家园 --

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