餐厅名称：素描学派 消费时间：2017年/10月 地址：高雄市楠梓区蓝田路656号 电话：07-360-8239 营业时间：12:00-15:00, 17:00-21:00 每人平均价位：$400-600 可否刷卡：否 有无包厢：无 图文完整版: http://vhygdih0412.pixnet.net/blog/post/344274349 素描学派 | 07-360-8239 12:00-15:00, 17:00-21:00 俄罗斯餐饮赛台湾来讲是一个很陌生的选择 但毕竟是世界领土第一大国菜色的种类十分丰富 大家比较熟悉的应该就是罗宋汤吧 (也有一个说法是乌克兰先开始的) 俄罗斯的领土跨越欧洲亚洲 饮食的文化上自然而然会结合以上两块地方的特色 要吃到最道地的俄罗斯菜当然最好是由俄罗斯人来煮给你吃 素描学派老板娘不光是道地的俄罗斯人 走进店里就像走到一家艺术展览馆 餐厅并不是在高雄的市中心 而是选择开在楠梓 一间非常不起眼的建筑 前面有提到走到餐厅就像走到艺术馆一样 这 边不是餐厅老板刻意营造的氛围 而是这间餐厅的老板本身真的是一位艺术家 素描学派同时也是他的教室 至於负责料理的那位俄罗斯美女 理 所当然的是老板出国读书的异国恋人XD 如果吃个饭看到有兴趣了 搞不好还可以现场报名素描课程喔XD -俄罗斯传统甜菜汤$80-南瓜浓汤$80 汤品是俄罗斯料理里面最不可或缺的一项 在寒冷的冬天喝热汤相信是全世界民族都觉得非常幸福的事情 南瓜浓汤很浓郁口感是非常浓厚的 非常适合冬天 -奥利维耶-$70 俄罗斯人非常家常的一道开胃菜 使用的是马铃薯丁红萝卜还有豆子 都是很传统北方人的粮食 -起司咸派-$150 咸派是欧洲人非常喜欢的简餐之一 吃起来简单携带也简单 去欧洲参展展场的餐饮部一定会有这个选择 比起美国的展览都是热狗薯条我个人更喜欢咸派 多层次的外皮加上调味适当的内馅 总是让人回味 -俄罗斯传统家乡炖肉-$380(含沙拉饮料甜点) 这也是一道俄罗斯非常传统的食物 整体的口感是偏咸 值得一提是这个陶器老板亲手打造 真的是有才到极点 -俄罗斯烤肉餐-$330 对於外国的烤肉大家总会想起阿根廷或者巴西 素描学派的烤肉方式一开始我觉得跟巴西很像 看着老板在大热天炭烤了将近20分钟 上桌的时候连烤肉串一起上 然後在桌上上演分解秀 肉的部分使用的是猪颈肉 太肥的部分会切掉 吃的方法是用青葱(没错整根没切的) 先沾一下海盐, 肉直接去沾酸奶酱 然後一起大口的咬下去 同时间你会享受到青葱的呛 肉质的鲜甜还有那个酸奶酱酸酸甜甜的滋味 这在台湾是非常少见的做法 喜欢吃肉的一定要来试看看 -手工冰淇淋布淋饼-$120 布淋饼乍看之下好像法国的可丽饼 可是厚度跟口感其实是有差的 手工焦糖是这个甜点的最大特点 布淋饼同时也有咸的选项 所以不管是甜点还是来当正餐都是各有特色 对俄罗斯料理的了解源自於以前的室友交了俄罗斯裔的女友 除了了解到战斗民族原来也会怕蟑螂之外XD 同时他也煮得一手非常好的菜(我跟室友只是说的一嘴好菜) 最印象深刻的是他做了一个西瓜的冷汤 一开始觉得很奇怪喝下去觉得好顺口 听了几次吃了几餐 开始对俄罗斯料理一点点稍微的了解 没想到回到高雄竟然也可以找到这麽正统的俄罗斯菜回味 其实欧洲很多正统料理的口味跟台湾的主流并不是很像 所以建议可以带着一颗探索的心来尝试看看 --

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