※ [本文转录自 Hsinchu 看板 #1PA2zmUv ] 作者: pure816 (玫玫) 看板: Hsinchu 标题: [食记] [新竹] 卤鼎 7款酱乾湿卤味 ～5/31前送菜 时间: Fri May 26 21:36:44 2017 [新竹] 卤鼎 ～乾湿两吃，7款酱料的卤味 ～5/31前买就送蔬菜 网志图文好读完整版：http://pure816.pixnet.net/blog/post/45034530 ============================================================================ 消费时间：2017/05 特殊声明：文章PO在PTT上，不代表同意任人转贴， 若仅转贴连结，欢迎！ 不欢迎全篇转贴，却完全不打招呼。 ============================================================================ 　　新竹市圆环到城隍庙这一段的东门街，本来卖吃的就不少。 　　　　　（准确说是华南银行之後） 　　入夜之後，会有更多的摊位出现在店家前的骑楼。 　　卤鼎就是最近才出现的新摊位。 　　摊位前方有放优惠旗帜：卤鼎试卖期间来就送蔬菜一份。 　　而试卖到何时呢？根据店家上新竹FB广宣，是到五月底。 　　说「来就送」，其实算是「来买就送」。 　　　　　　　　　　　　　（有低消，但金额不大，看到是写40元。） 　　送的蔬菜并非是专门赠送版本，而是自己任选架上一包蔬菜（20），^^b。 　　卤鼎摊位上产品价位是贴在边墙（Menu），大多可看出份量。 　　将夹好的卤味交给老板後，可按喜好选择乾式或湿式（加汤）卤味。 　　无论乾湿都有七种酱料可选，首购老板会推荐综合酱。 　　　　　　（表列是七种，本就有综合酱，要再混搭就不知有几种组合了。） 　　青葱、酸菜是配料，老板会询问是否要加。 　　综合酱是综合3（豆瓣酱+豆腐乳酱）、4（蒜茸酱）、5（沙茶+芝麻酱）。 　　多款酱料所调出的综合酱，风味真的颇微妙。 　　咸、香、辣（辣度可调）俱全，颇迷人。 　　自选了2（麻辣酱）+7（青葱酱），味道也不赖，觉得没综合酱那般迷人。 　　吃过猪心（30）、手工甜不辣（25）、竹轮、菠菜、山茼蒿（20）、 　　　　米血（15）、白萝卜（10）。 　　手工甜不辣不在价目表上，它口感偏软，可能要做乾式卤味会比较好。 　　蔬菜价目表上列了很多，现货还是得看架上，山茼蒿也算是不列於上的。 　　食材品质不赖，搭配美味的酱料、卤汤，算是挺好吃的卤味，:)。 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 新竹市东门街157号　17:00～24:00　卤鼎　 ---------------------------------------------------------------------------- ●　　╲●╱ 　●　　╲●╱　我不是食神，说的只是我的所见、所闻、所嚐。 ／█╲　　█　 ＜█＞　　█　　青菜萝卜各有所好，如果说的与你感受的不同， 　╳　　　((　　 ))　　╱ ╲　请见谅！　如算中肯，就请帮我推推呗！▂▅█ -- 等待　那一季的玫瑰　 http://pure816.pixnet.net/blog PS：食记不一定会即时写出，但若有店家优惠资讯、美食节目即时碎碎念 　　则会在FB粉丝页 http://www.facebook.com/pure816.fans 里喔！ --

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