餐厅名称：同拉面 文心店 消费时间：2017年/1月 地址：台中市西屯区文心路三段91号 电话：(04)2317-9059 营业时间：pm 05:00-am03:30 每人平均价位：200元 有无包厢：无 推荐菜色：同拉面、客制化拉面 食记：http://mercury0314.pixnet.net/blog/post/456730022 大坑超人气同拉面开来市区啦~~ 新开的文心店就位在文心路和西屯路交叉口，来来豆浆附近， 菜单选择上多了牛骨汤头的客制化拉面，还有烧烤炸物。 据说大坑店现在还要排队领号码牌， 同拉面文心店因为才新开幕，知道它的人不多， 目前还不用排队，之後就不确定罗！ 店门前有日式水池造景， 延续大坑店的精神，文心店同样走深夜食堂路线， 从晚上5点营业至凌晨3点30分， 半夜想吃拉面的朋友有地方去啦！ 店内空间宽敞明亮，座位数不少， 带有日本风味的屋檐布景，吊灯造型也很特别。 老少咸宜的拉面店， 店内有提供儿童座椅，很适合一家子来用餐。 啤酒、饮料摆好摆满，选择很多， 有Guava Juice果汁、日本进口饮料， 还能喝到灯泡和小鲜肉奶茶！ 酒类有夏日蜜苹果酒、ASAHI、 海尼根、百威、台啤18天、乾杯、麒麟一番搾， 最特别的是有可伦堡1664白生啤， 现榨啤酒最新鲜啦 拉面中的特制叉烧，在上桌前会经过炙烧， 料理台旁散发出像是烧烤店的香气，好诱人~(闻) 拉面有豚骨、牛骨两种汤头，分为两种菜单。 一张是基本豚骨汤头，以及烧烤、炸物； 牛骨汤头的面屋神户，则是客制化的拉面， 一碗面画一张菜单。 口味有豚神(豚骨)、黑神(酱油)、味神(味噌)， 可选择汤头浓淡、秘制辛之酱 (辣度)， 以及加入蛋、蒜蓉、葱花、木耳、笋干等。 大概是平常吃习惯百货公司的拉面店， 觉得同拉面两百元上下的价位很ok， 而且不加收一成服务费。 提供附餐小菜 (可续)， 牛蒡丝微酸带甜， 脆口的海带多了白芝麻香气。 同拉面 (细面) 200元 这份量超有诚意，每天限量50碗。 配料有半颗糖心蛋、葱花、木耳， 五花叉烧、梅花叉烧各两片， 总共有四片叉烧舖满了汤面。 五花较有油脂，梅花则偏瘦， 带有微炙焦香，颇特别。 脆脆的黑木耳，口感新鲜， 店员说是从新社买回的木耳乾，再自行处理。 博多细面很滑顺， 让人忍不住簌簌入口。 乳白色的豚骨汤头，浓郁加倍， 富有胶质的香醇浓稠，但不会过於油腻。 一开始喝这碗汤头，会觉得挺咸的， 但是喝过其他人有加蒜蓉的牛骨汤， 又觉得相对清淡。 不愧是招牌，整体口味和谐正统，大家接受度最高。 辛蒜豚骨拉面 (大阪宽面) 210元 喜欢吃辣的朋友，可以尝试这碗， 辛香蒜油配方加上豚骨汤头， 光看这火红色的汤头，一整个刺激食欲。 两片叉烧可选择五花或梅花。 可以看到一大坨辛蒜泥浮在汤上。 汤头喝起来香辣、蒜味又浓郁， 非常重口味。 搭配有Q度富嚼劲的大阪宽面，恰到好处， 可以稍微缓解汤的重咸。 但如果是其他较不重口味的汤头， 会比较推荐点细面。 面屋神户 (味神) 230元 汤底含有牛的客制化拉面， 先决定了味噌汤头，再来选择汤头浓淡， 分有淡、基本(日式风味)、浓， 店员说「淡」的咸度差不多等於豚骨汤头， 「基本」是稍咸，「浓」是很咸很咸。 蛋、蒜蓉、葱花、木耳、笋干可以选择加不加， 既然价钱都一样，我当然是通通加罗 ((阿桑心态 笋干脆甜，满细致的， 吃起来不会有粗粗的纤维感。 腌渍糖心蛋半颗， 膏状的半熟蛋黄，蛋白也是软嫩香滑的。 客制化拉面有四种面条，还能选择软硬度。 我选了小郡市(细卷)， 比博多细面再粗一些，大波浪的卷度 ((是在形容发型吗? 口感好Q，是我最喜欢的面条。 含有牛骨的汤底，滋味香浓， 但较没有豚骨汤头的胶质稠度。 味噌汤头是采用日本道地做法， 味噌味没有想像中的重， 反而是豆腐乳的香气比较突出。 面屋神户 (黑神) 230元 用海苔来分辨汤头， 一大片是豚骨汤头，三小片是面屋神户。 选了黑神的酱油汤头， 口味清爽，有回甘甜味，是好入喉的汤头， 不过因为加了秘制辛之酱，所以汤头呈现火辣的红。 各加了两份的秘制辛之酱和蒜蓉， 整个也是重口味了。 二辛的辣度就很明显， 朋友说，糟糕好像点太辣了XD 炙烧叉烧有五花、梅花各一片， 肥瘦都能吃到了，厚薄度适中，满有口感。 也可以+50元，会多加两片叉烧。 烤花鱼一夜干 200元 满推荐同拉面的一夜干、烤鱼， 鱼肉细滑鲜嫩，满满的鱼香， 不会像有些一夜干吃起来又咸又乾。 可搭配胡椒盐或柠檬角， 大家都觉得这一夜干很美味，大好评!!! 我是平常会嫌吃鱼肉麻烦的人，也都一直挟。 天妇罗炸虾 135元 总共有4条炸虾，感觉不会贵。 外层面衣很香酥， 只是炸虾有一点小只，吃起来不够过瘾。 炸物会搭配塔塔酱，味道咸甜咸甜。 炸牡蛎 100元 有3颗牡蛎， 外皮非常酥脆，放一段时间也不易有油腻感。 牡蛎鲜香海味，也不会腥， 名副其实的外酥内嫩。 综合海鲜炸物 160元 大大小小的三种海鲜炸物， 炸到金黄酥脆，外观还看不出谁是谁。 虾排Q弹多汁，能吃到虾子的鲜甜。 白身鱼是酥脆可口的鱼排， 鱼肉鲜美软嫩。 奶油蟹则是蟹脚裹上软绵的奶油馅，下锅油炸酥脆。 我喜欢奶香绵密的奶油口感， 当然蟹脚也是要好好啃食不放过。 可伦堡1664白生啤 150元 一般都只能买到瓶装或罐装， 台中很少餐厅有提供现榨的1664。 有淡淡的花香味，口感圆润不苦涩， 朋友说有一种很嗲的香气XDD 总之，是女生会喜欢的清新款啤酒。 冲绳黑糖奶茶 60元 有馥郁的黑糖香气，但是不会很甜， 喝起来很滑顺，好喝不腻，非常喜欢。 冰块放得有点多，喝到最後味道会比较淡。 火龙果&芭乐汁 70元 当日现打的Guava Juice， 带有果肉口感的果汁， 味道清香爽口，芭乐汁香浓滑顺， 不会喝到火龙果的土味。 同拉面在西屯开新店，实在是令人兴奋的事， 以後想吃好吃的拉面，不用跑到大坑去跟人家排队， 虽然可以预见以後文心店恐也会大排长龙， 但想到冬夜里可以来碗暖呼呼的拉面真是超幸福。 同拉面的好吃果然名不虚传，不仅口味选择多又好， 汤头、面条、叉烧、配料也都有多重搭配组合方式， 还有很多特别的饮料与酒类，吃拉面不会觉得单调乏味。 整体吃下来，价位和口味都合意， 是家愿意再访、推荐给朋友的拉面店， 大家赶快趁现在知道的人不多快去品嚐看看唷！ --

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