BabyMother 板


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更新一下,照大家建议选五花肉+一次煮,真的轻松很多,也不用怕交叉污染,感谢大家建 议 -------------------------------------- 孩子两岁半,偶尔会一家人找一家空间宽敞,桌面比较宽大的火锅店吃饭,但每次吃火锅都 会遇到煮肉的问题 因为怕孩子吃的食物没煮熟,所以不管煮什麽都常常煮过久,导致肉变超柴,海产类更是煮 到有点缩水。要一边照顾小孩,一边控制煮菜的进度实在有点困难,不知道大家有没有什麽 诀窍可以改善这问题 -- Sent from my 小小研究员 PiTT // PHJCI --
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 223.138.24.168 (台湾)
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/BabyMother/M.1615123497.A.AA0.html
1F:推 WI82 : 没有这个困扰耶 小孩子就是煮熟 没有这麽在乎口感XD03/07 21:26
2F:→ WI82 : 自己吃的就用那种网子汤匙煮 比较可以控制03/07 21:26
3F:推 Caninee : 没有这困扰过耶 火锅自控性很高了啊03/07 21:29
4F:推 cc4 : 不用可以煮久吧 自己先吃确认有熟再给小孩也顺便放 03/07 21:32
5F:→ cc4 : 冷 03/07 21:32
6F:嘘 amilkamilk : 厨艺太烂,自己多试试看烫不同秒数不就结案了 03/07 21:32
7F:→ amilkamilk : 都一家人吃了,一个顾一个煮不就好了03/07 21:33
8F:→ tiiyuway : ..哈哈,确实。只有你一个人煮+顾小孩吗?爸爸不能 03/07 21:38
9F:→ tiiyuway : 一起就改吃别的吧03/07 21:38
10F:推 kitten631 : 丢鸡腿肉随便滚也不会老阿03/07 21:39
11F:推 petfat918 : 我家去吃火锅都是爸爸负责煮,我搞定两个屁孩一个 03/07 21:41
12F:→ petfat918 : 两岁半一个3M 03/07 21:41
13F:推 bluecat5566 : 猪肉牛肉这种都片很薄的很难煮不熟吧03/07 21:44
14F:推 bai8 : 我们家默契作法是,一个负责小孩们,另一个煮食材和03/07 21:45
15F:→ bai8 : 分配夹放到大家的碗03/07 21:45
16F:推 bai8 : 如果是个人锅,你担心视线都在孩子身上的话,肉类就03/07 21:46
17F:→ bai8 : 递请先生煮03/07 21:46
18F:推 samug : 鸡腿肉不会老+103/07 21:47
19F:推 sararara : 煮的人跟顾小孩的人分开不就好了03/07 22:04
20F:推 Leef : 一个人煮 一个人分配食物03/07 22:05
21F:推 jennyfish102: 一般火锅片都很快就熟了,你是都煮多久?03/07 22:05
22F:推 jennyfish102: 小孩带去吃火锅满容易的啊!煮个三片肉,一点菜,就 03/07 22:08
23F:→ jennyfish102: 可以让他自己吃,大人边自己吃,边分给小孩,难的是03/07 22:08
24F:→ jennyfish102: 要边擦桌子而已03/07 22:08
25F:推 synytc : 我家带三个吃火锅都忙到不行,一直忙着煮跟剪跟分配03/07 22:11
26F:→ synytc : 食物到小孩们碗中,又怕小的两个扫桌或打破碗或打 03/07 22:11
27F:→ synytc : 翻饮料,好像在虐待自己,还是外送火锅料在家煮比 03/07 22:11
28F:→ synytc : 较轻松 03/07 22:11
29F:推 flcty : 爸爸煮+分菜,我吃+顾小孩,不会狼狈呀,试过要一03/07 22:21
30F:→ flcty : 个人顾小孩+下火锅料+吃实在有点难 03/07 22:21
31F:→ AppleAlice : 火锅算是轻松的,煮点肉和菜和面条,剪一剪就让小孩03/07 22:29
32F:→ AppleAlice : 自己吃了,我们也是跟一楼一样,煮熟优先,口感次之03/07 22:29
33F:推 mirrorhide : 我们都是一个锅+一个餐点,一开始先分食餐点,火锅 03/07 23:00
34F:→ mirrorhide : 再边煮边吃,不要两个人都吃锅。 03/07 23:00
小孩不吃辣,爸妈其中一个人非麻辣不点,所以要一个人顾两锅,一个人负责顾小孩,一个 人负责煮两锅,维护桌面避免食物交叉污染
35F:推 ritachang708: 其实还好 但我家每次带2个小孩出去吃火锅真的是很03/07 23:25
36F:→ ritachang708: 忙...大概就是sy大讲的场景 很多火锅店又限时90分03/07 23:25
37F:→ ritachang708: 要边吃边顾小孩边煮实在是很赶 囧03/07 23:25
38F:→ chanyu721 : 火锅肉片都几秒就熟了啊,我以为我厨艺已经够烂了03/07 23:29
39F:→ chanyu721 : 看了这篇.......03/07 23:29
40F:→ Kukuxumusu : 你自己也在吃火锅欸 不就都是熟的了吗 ?03/07 23:31
41F:推 bigflowerx2 : 我以为走错版03/07 23:36
42F:→ sunnie5566 : 没红就是熟了阿,你太担心了啦XD03/07 23:39
43F:→ carol5269 : 吃鱼肉03/07 23:41
44F:嘘 spi0303 : 不知道该吐槽什麽好 03/07 23:54
45F:推 petitebabe : 完全没这困扰03/08 00:34
46F:推 condenza : 小孩小的时候吃火锅是打仗无误...我家就爸爸专门煮03/08 00:47
47F:→ condenza : ,妈妈顾小孩吃吧!03/08 00:47
48F:→ dustfaerie : 你们不是二打一吗..一个人顾小孩一个人煮不就行 03/08 00:47
常常还是搞的手忙脚乱耶,因为桌上会有生肉,在孩子已经占走一大片空间的状况下,还要 避免交叉污染也是挺忙的,每次夹东西给孩子,筷子都会进锅加热洗一下消毒,下任何一种 新汤或是料,也会额外等一下煮沸後才能进行下一步,二打一常常也是忙不过来。会这麽龟 毛是因为考量交叉污染的问题,这问题在幼儿身上要很小心,因为沙门氏菌是个很厉害的细 菌,google,一下可以看到一堆新闻
49F:→ stella1023 : 有了小孩後吃火锅像战争03/08 02:42
50F:推 suilinyuee : 鸡腿可以煮很久+103/08 03:39
51F:→ TSG660075 : 我有点惊讶这居然也可以发问03/08 04:04
52F:推 LydiaC : 生熟食分开两个夹子就不会交叉感染了啊 03/08 05:19
53F:嘘 miconches : 怕感染就一次煮完不要分批煮…… 03/08 07:33
54F:推 miconches : 除了肉之外先全下,滚了把肉放下去滚个一分钟关火在 03/08 07:36
55F:→ miconches : 做你所谓的消毒动作就可以吃了 03/08 07:36
一次全煮的建议不错,我们都分批慢慢煮,可能是因为这样才会这麽忙
56F:推 dustfaerie : 怕感染就确实把餐具严格分配好 一副用来夹生食进锅 03/08 07:39
57F:→ dustfaerie : 一副用来把煮熟的东西从锅里夹出来 不要混用就好 03/08 07:39
58F:→ kitten631 : 生熟食不用google也知道要分开阿,我觉得你们只是缺 03/08 07:43
59F:→ kitten631 : 乏带小孩出门吃饭的经验吧?先从不需要自煮的餐厅开 03/08 07:43
60F:→ kitten631 : 始练?炖饭义大利面之类一上桌就能吃 03/08 07:43
61F:→ kitten631 : 不然搞得这麽累还不能好好吃饭 03/08 07:44
※ 编辑: deltaz (42.77.112.255 台湾), 03/08/2021 08:17:56
62F:推 ray0527 : 不能请那个非麻辣不吃的人配合一下吗......少一锅你 03/08 08:24
63F:→ ray0527 : 们就少掉一半的麻烦啊 03/08 08:24
64F:→ ray0527 : 真要吃麻辣,找没小孩跟的时间自己去吃就好了吧, 03/08 08:26
65F:→ ray0527 : 都当父母了还要这麽自我中心? 03/08 08:26
66F:→ anniekinki : 你们去的火锅店都不会多给几只夹子吗,你们就要四只03/08 08:26
67F:→ anniekinki : 夹子分生,熟,辣,不辣,不就解决你的问题了? 03/08 08:26
68F:→ anniekinki : 肉片根本就涮三下就熟的东西,把肉放到锅子里然後换 03/08 08:29
69F:→ anniekinki : 夹子去夹刚好就熟了啊 03/08 08:29
70F:推 ray0527 : 楼上,其实只需要三只夹子,生的、熟的不辣、熟的03/08 08:29
71F:→ ray0527 : 辣 03/08 08:29
72F:→ anniekinki : 火锅店也都会给餐盘跟餐碗,说真的应该很难交叉污染 03/08 08:31
73F:→ anniekinki : ,烫好的食材本来就是直接进熟食餐具啊 03/08 08:31
74F:推 chanyu721 : 我们也是各种餐厅都带孩子去,但都当父母了还坚持要 03/08 08:32
75F:→ chanyu721 : 吃麻辣然後把自己搞得那麽忙,这样坚持吃麻辣的那03/08 08:32
76F:→ chanyu721 : 位会比较开心?03/08 08:32
77F:→ chanyu721 : 而且也没听过吃火锅吃到交叉污染的... 真的觉得这 03/08 08:33
78F:→ chanyu721 : 麽麻烦吃点别类型的就好啊,干嘛自找麻烦 03/08 08:33
可以google 沙门氏菌感染,发生的机率比你想像中高很多
79F:→ anniekinki : ray大,生熟,辣都必须分开的话,那四只才够。一般 03/08 08:36
80F:→ anniekinki : 火锅店都是只给两只而已,因为食材都是同一只夹子夹 03/08 08:36
81F:→ anniekinki : 进锅,同一只夹出来(应该很少人用自己筷子直接下的03/08 08:36
82F:→ anniekinki : 吧),只分辣跟不辣而已 03/08 08:36
还有桌面大小的问题呀,我们都会找空间宽敞桌面大的店,但是还是觉得满挤的,食材拿来 拿去很怕会污染已经煮好的,不过照上面大家的建议一次煮完,应该就没这麽多问题了
83F:→ anniekinki : 怕麻辣汤污染到白锅,那麻辣那边的汤跟料就不要放太 03/08 08:39
84F:→ anniekinki : 多啊,就可以相安无事了 03/08 08:39
85F:→ AppleAlice : 很惊讶这也可以问+1 我们二打二也是一锅麻辣一锅不 03/08 08:44
86F:→ AppleAlice : 辣,火锅算超好处理的了03/08 08:44
我们每次吃都超忙耶,下次试看看一次全部煮完,应该会好很多
87F:推 hrilings : 只要是人多,就是全部材料丢下去一起滚,一次煮熟03/08 08:45
88F:→ hrilings : 捞起来,这样速度才会快;如果要悠闲的吃有品质的 03/08 08:45
89F:→ hrilings : 火锅,等两人世界再说了 03/08 08:45
90F:推 pomyopnion : 觉得二打一很轻松了欸 不然小孩要吃的先煮 啃玉米 03/08 09:01
91F:→ pomyopnion : 能忙很久 03/08 09:01
我们是草莓族爸妈 XD
92F:→ Kukuxumusu : 一直强调怕感染...其实更要做到器具分开生熟使用就03/08 09:21
93F:→ Kukuxumusu : 是了 03/08 09:21
94F:推 anniekinki : 桌面问题就不要一次点太多啊,你的问题好怪欸03/08 09:40
我们没有特别多点呀,店家通常也没有慢慢上菜的选项,都是一次出完
95F:推 naini : 没办法分批上菜就分批点呀..我也很怕细菌感染,但三03/08 09:57
96F:→ naini : 人去吃店家都会给四人桌,桌面已经相对宽敞很多了 03/08 09:57
97F:→ naini : 桌面空了再加点就好,然後不需要的东西就往椅子上放 03/08 09:58
98F:→ a6321678 : 火开小一点 03/08 10:28
99F:推 Relid : 我们也是二打一,我也很重视沙门氏菌问题,但从来没 03/08 10:33
100F:→ Relid : 有觉得手忙脚乱耶@@ 我的步骤是,除了绿色叶菜类跟03/08 10:33
101F:→ Relid : 肉片之外,全都丢下去先煮,然後再慢慢来涮肉片,03/08 10:33
102F:→ Relid : 全部都吃得差不多了才下青菜,我都用还可以两三颗03/08 10:33
103F:→ Relid : 蛤蜊慢慢煮,开了就捞起来,超好吃!03/08 10:33
104F:推 Relid : 负责煮的那个是不是厨艺不好啊?如果平常有在下厨, 03/08 10:35
105F:→ Relid : 一个人顾两锅应该不是问题才对,我自己平时煮饭若03/08 10:35
106F:→ Relid : 有碰到生食,都还会再用香皂洗手才做下个步骤的, 03/08 10:35
107F:→ Relid : 都可以应付的过来03/08 10:35
为什麽可以这麽优雅呀?
108F:→ AppleAlice : 可能我们是分两三次大批下料,没在那边优雅地涮,就03/08 10:36
109F:→ AppleAlice : 觉得吃火锅轻松,而且火锅肉片很薄很好熟阿,怕小孩03/08 10:37
110F:→ AppleAlice : 摸到生肉的话就全部肉片堆到一人的桌面,另一人顾小03/08 10:38
111F:→ AppleAlice : 还桌面保持净空,而且两岁半可以稍微沟通不要乱摸了03/08 10:38
112F:推 st8713522 : 火锅比其他餐点好处理太多了吧...是说不知道你家小03/08 10:48
113F:→ st8713522 : 孩喜欢吃什麽,像我们去火锅店就是先煮玉米丢给他慢03/08 10:49
114F:→ st8713522 : 慢啃,我们就趁他吃时煮跟吃03/08 10:49
115F:推 bodybutter : 两岁半很好沟通了,我女儿很爱火锅耶,一人煮一人处 03/08 10:58
116F:→ bodybutter : 理孩子,先煮好一碗给孩子就可以忙很久了,吃火锅没 03/08 10:58
117F:→ bodybutter : 那麽难 03/08 10:58
我家的是恐怖三口组成员,觉得颇难沟通
118F:推 bodybutter : 另外你担心的交叉污染问题,跟店员要支夹子就解决了03/08 11:02
119F:→ bodybutter : ,不要用你的筷子去夹03/08 11:02
120F:推 cityfish : 我常一打ㄧ带女儿吃火锅耶,水滚了後先烫青菜乌龙面03/08 11:11
121F:→ cityfish : 肉片熟了捞起来剪小段後跟女儿,我就可以开始悠闲吃 03/08 11:11
122F:→ cityfish : 火锅了,到底有多困难? 03/08 11:11
123F:→ yuurei : 点油花很多的猪五花跟牛五花,煮再久都不会老03/08 11:44
我觉得你这建议超好,下次试试
124F:推 alwaysdreamz: 两岁半应该没啥问题了,把生熟食餐具分配好,自备小03/08 12:00
125F:→ alwaysdreamz: 孩的餐具,我曾经一打二吃聚(只是吃得很狼狈)哈哈03/08 12:00
126F:→ alwaysdreamz: 顺序如下:菜盘全下,肉盘分两次下03/08 12:00
※ 编辑: deltaz (42.77.112.255 台湾), 03/08/2021 12:36:20
127F:推 kitten631 : 去吃海底捞让游戏室顾小孩好了XD 这样你就能慢慢涮 03/08 12:49
128F:→ kitten631 : 肉 哈哈03/08 12:49
129F:→ skyhigh1985 : 我会确定煮熟,然後剪小一点点03/08 14:34
130F:推 f789087 : 没这困扰+1,通常如果出去吃火锅,我家都是老公煮 03/08 18:38
131F:→ f789087 : ,我负责吃+弄小孩 03/08 18:38
132F:→ sthts : 全部丢进去等滚再吃,有小孩後吃火锅只有熟跟不熟 03/08 22:31
133F:→ sthts : ,没有什麽先下後下 03/08 22:31
134F:推 izumira : 1.火锅可能有危险就先去不要有热的餐桌2.自己吃一口 03/08 22:57
135F:→ izumira : 看看啊!我给小孩一定自己先吃一口,怕太咸辣没熟 03/08 22:57
136F:推 marah : 好难理解二打一吃火锅为什麽会忙不过来XD我常一打一03/09 14:49
137F:→ marah : 去吃很悠闲~牛肉一般涮30秒,带小孩涮个60秒应该 03/09 14:49
138F:→ marah : 够了,小火涮会嫩很多。我一般是点鱼片锅,我儿子也 03/09 14:49
139F:→ marah : 不爱吃肉嫌硬。 03/09 14:49
140F:推 vivianleee : 小孩还小就一个负责煮一个负责用给小孩吃03/11 20:01
※ 编辑: deltaz (111.82.83.168 台湾), 03/19/2021 19:55:24







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