作者Agneta (阿妮塔)
看板marriage
标题Re: [求助]新手媳妇与公婆的生活问题
时间Wed Aug 4 10:35:13 2021
※ 引述《soek ()》之铭言：
以上恕删
针对酵母事件来分析
: （事件3）
: 某天午休前我先把要做黑糖馒头的材料备好，後来临时想多做起司口味的
: 下楼时公公还在午休，我就先出门去买缺少的材料，回来时......
: 公：你那些酵母粉有多少?
: 我：4克
: 公：4克太多了，妈妈每次用面包机也只加一点点
: 我：不会呀，是因为妈妈面粉用比较少八
: 公：你的面粉用多少?
: 我：400克
: 公：太多了 太多了
: 我：不会太多啦，通常酵母粉和面粉的比例是1:100
: 公：太多了啦，一半就差不多了，太多了
: 我：（安静不说话）
: 公：太多了太多了，一半就差不多了啦（无限）
公公说这些话完全可以忽视，
因为平常他也没在做，他不知道酵母的比例，
也不知道婆婆平常做的粉量，
跟没做过的人讨论不必要。也不要放在心上。
重点在婆婆，才是有实际操作经验的有用讨论。
烘焙是科学，讲究比例和精准的重要，
并不是像料理很随意，哪个多加少加没关系。
原po和婆婆这部分的概念都是有的，
面粉对酵母的比例100：1 正确，
所以并不是酵母是多贵啦很小气腻，
而是有没有正确取量的问题。
: 晚餐後，我婆婆去拿了我做的馒头吃
: 婆：好吃呀，爸爸说你酵母粉放很多喔
: 我：还好吧，4克
: 婆：我之前用面包机做面包放一点点
: 婆：用280克的面粉
: 我：那是因为你们面粉比例比较少，通常酵母和面粉比例是1:100
: 你们的酵母比例大概就是2点多
: 婆：对呀，2.3
: 我：我也没多放，磅秤到4我就停
: 婆：你用磅秤喔，那不准，通常我都用这个量（拿给我看）
: 婆：上面有刻度，像我每次做就是放一匙，就是2克左右
: 我：所以如果我的酵母太多，那就是那磅秤有问题
: 婆：对呀，不要用那个磅秤量酵母，因为那没办法量到0点几的
: 我：恩恩，那就是磅秤的问题，因为它没办法量像酵母粉这麽轻的东西
: 婆：你下次就用我这个量
: 我：但那也没办法精确的量出克数
: 婆：是阿，没办法
: 我：恩恩好
如何正确取量到四公克的酵母，
这里出现错误。
酵母是很轻的东西，一般料理电子秤
大多秤到一克，但是重量太小也容易误差，
像取1克的盐等到它感应到的时候，
已经到了2克，有时还要敲打一下才会跳数字。
更何况家里的秤本来就疑似有问题，
它跳到4的时候都不知道是多少了= =
所以，婆婆说不要用秤量是对的…
小份量很容易秤不准。
面对酵母很轻又需要精准使用的难题，
有种东西叫酵母量匙，专门用来计量酵母，
它已经把体积和重量刻度好了，
不会再秤错啦，而且还 —— 很便宜。
: 其实我一开始来，在这边做东西时就有猜磅秤有问题，也有和先生提过，所以前几次量
酵
: 母粉时我都靠感觉加，但这次我就想说还是相信磅秤量出来的，也因此就衍生出这些问
题
: 。虽然也没人要我做这些，当初会想做继续做馒头也只是因为公公说好吃，也会问我要
做
: 馒头吗？就想说既然长辈喜欢吃，我也欢喜做，那就继续做。
做烘焙切忌凭感觉，好的工具方便很多。
这一题应该是整篇里面最容易的部分了，
赶快去买一个以後叫婆婆一起用就解决～
其他部分很抱歉帮不了你QQ
觉得同住就是会一堆事，
习惯上的不同，磨合辛苦，而且老公又= =
希望你们以後可以搬出去。
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 112.105.38.47 (台湾)
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/marriage/M.1628044515.A.735.html
1F：推 yaokut : 好专业啊！（其实是没在烘培吧！XD） 08/04 10:37
2F：推 girlo : 我以前用电子秤也是觉得很不准，还特地去买了一个 08/04 10:37
3F：→ girlo : 可以秤到0.00的电子秤，原来有酵母匙这种东西 08/04 10:37
4F：→ LuciusMalfoy: 彷佛来到cookclub版XD 08/04 10:38
5F：推 kincrystal : 买了一定又被婆婆念浪费钱XD 08/04 10:40
6F：推 xulu0 : 我是觉得自己吃的些微的误差可以接受，还是用磅秤秤 08/04 10:40
7F：推 wseedw : 烘焙秤有到小数点两位啦 08/04 10:41
8F：→ Agneta : 但是她家的秤不准啊XD 08/04 10:42
9F：→ wseedw : 而且先秤面粉不要归零加酵母就可以解决数字太小反 08/04 10:43
10F：→ wseedw : 应慢的问题 08/04 10:43
11F：→ wseedw : 婆婆那麽省会买酵母专用量匙？ 08/04 10:43
12F：→ catlyeko : 她没办法不理吧 老人家从头讲到尾 08/04 10:43
13F：→ Agneta : 酵母量匙一个不到50元 不然就说是买面粉送的好了 08/04 10:43
14F：→ Agneta : 囧 08/04 10:43
15F：→ cakepv : 好专业(我都大概就好，反正总有试吃白老鼠，摀脸) 08/04 10:45
16F：推 Ewhen : 推「做烘焙切忌凭感觉」XD 08/04 10:46
17F：推 trueblend : 她常做的话我不觉得她会犯一次只放一点点酵母让它 08/04 10:51
18F：→ trueblend : 慢慢跳到四公克的错。 08/04 10:51
19F：→ Agneta : 她文中写以前凭感觉 这次才用秤呢 … 08/04 10:54
20F：推 CHRISTINAYEN: 有些人对计量要求很精准 我觉得跟钱或小气什麽无关 08/04 10:57
21F：→ CHRISTINAYEN: 像我老公对小孩奶粉泡水比例就是要按包装指示泡 08/04 10:57
22F：推 trueblend : 但我自己三百克内是用量匙，因为方便，而且也用精 08/04 10:57
23F：→ trueblend : 密秤确认过所有量匙量，大致上可以安心。但如果是 08/04 10:57
24F：→ trueblend : 一次做两公斤，我就用秤了。 08/04 10:57
25F：推 wwwwwwww : 我觉得问题并不在酵母几克跟秤准不准，讨论这些细节 08/04 10:59
26F：→ wwwwwwww : 都是失焦了，的确公公乱碎念可以忽略，婆婆试吃了说 08/04 10:59
27F：→ wwwwwwww : 好吃，代表馒头并没有失败，酵母的份量应该没有问题 08/04 10:59
28F：→ wwwwwwww : ，但婆婆吃了成功的馒头，却还要重复酵母克数跟秤不 08/04 10:59
29F：→ wwwwwwww : 准，这很糟糕，媳妇就是用一个秤不准的秤做出来成功 08/04 10:59
30F：→ wwwwwwww : 的馒头，一直酵母酵母，只是要灌输节省节省再节省的 08/04 10:59
31F：→ wwwwwwww : 观念 08/04 10:59
32F：→ Agneta : 对～我也会秤过量匙份量确认正确 XD 08/04 11:02
33F：→ guepard : 酵母事件的问题就是公公为主吧 08/04 11:06
34F：推 djboy : 那段看完时，我也觉得婆婆的作法比较正确。 08/04 11:06
35F：推 akiraonlyone: 让人受不了的是她在做的时候公公一直在旁边跳针太多 08/04 11:07
36F：→ akiraonlyone: 了太多了，婆婆回来又跟婆婆告状媳妇加太多。究竟是 08/04 11:07
37F：→ akiraonlyone: 多严重的事情要这样一直repeat 08/04 11:07
38F：推 trueblend : 都是情绪的累积吧，要她忽略的公公的碎碎念是最重 08/04 11:08
39F：→ trueblend : 要的导火线，先有一个讲不懂比例的一直跳针她用的 08/04 11:08
40F：→ trueblend : 比婆婆多时内心就已经堆好火药了，等到婆媳对上时 08/04 11:08
41F：→ trueblend : 虽然是就是论事，但她看到的就是同住以来各种嫌弃 08/04 11:08
42F：→ trueblend : 她奢侈事件的走马灯特别是嫌贵却又爱吃的贝果。真 08/04 11:08
43F：→ trueblend : 只能用婆家器材的话也去借仪器确认量匙容量吧，有 08/04 11:08
44F：→ trueblend : 遇过不怎麽准的XD 08/04 11:08
45F：推 xulu0 : 讨论酵母克数的确是失焦了，做的人就没有要追求酵母 08/04 11:09
46F：→ xulu0 : 的精准，吃的人一直那里下指导棋 08/04 11:09
47F：→ jocelyne24 : 公公大概是平常用目视知道婆婆量用多少 可能一看就 08/04 11:11
48F：→ bbbing : 婆婆批评媳妇的做法怎麽可能没有错 08/04 11:11
49F：→ xulu0 : 原原PO也是太认真回覆公婆了，就回「喔」句点他就好 08/04 11:11
50F：→ Agneta : 不 我觉得她知道比例也会想要准 所以这次用了秤 只 08/04 11:12
51F：→ jocelyne24 : 就是太多的量 但他也不知道婆婆怎麽算的才会跳针 08/04 11:12
52F：→ Agneta : 是她家秤不好 提供这个方式至少达到准确的需求 08/04 11:12
53F：→ Agneta : 至於公公在那边嘴一堆 真的很烦欸 不会做又要嘴 最 08/04 11:12
54F：→ Agneta : 讨厌这种了 08/04 11:12
55F：→ xulu0 : 厨艺这种其实蛮主观的事情我都不太跟人讨论交流的 08/04 11:13
56F：→ jocelyne24 : 贝果婆婆没有嫌贵 是说太多 只能说前文带了小气的 08/04 11:15
57F：→ jocelyne24 : 风向自然这麽认为 原PO一个月来的印象也让他自己觉 08/04 11:16
58F：→ jocelyne24 : 得婆婆是嫌贵 但贝果好吃的一颗55-80 真的不便宜耶 08/04 11:17
59F：→ jocelyne24 : 一个便当钱 我现在爱吃好吃的比较舍得买 刚工作是 08/04 11:18
60F：→ trueblend : 嫌她买太多(就是浪费)贝果但是预期能分到免费贝果 08/04 11:19
61F：→ trueblend : 时会问有没有他们爱的口味，呵呵 08/04 11:19
62F：→ jocelyne24 : 舍不得买很多的 这跟甜点一样是吃心情好的 08/04 11:19
63F：→ petitebabe : 有些人就是重吃 都要吃胖 当然要吃好吃的 08/04 11:20
64F：→ trueblend : 她千万不要在婆家做要用可可粉的东西，风味要好可 08/04 11:22
65F：→ jocelyne24 : 如果是为了省运费一次买多可以直接说 不然一次16颗 08/04 11:22
66F：→ trueblend : 可粉就不能少但是可可粉很轻秤，她公婆看了可能也 08/04 11:22
67F：→ trueblend : 会受不了XD 08/04 11:22
68F：→ jocelyne24 : 一定要冷冻不然怎麽吃的完?是太多啊 何不分次新鲜买 08/04 11:23
69F：推 ship1228 : 这不是科学问题，是关系问题 08/04 11:31
70F：→ bbbing : 元PO会帮婆婆的表情自动加上台词啊XD 08/04 11:37
71F：→ SCLPAL : 家里秤有问题-->为何不换-->阿还能用嘛又没关系 08/04 12:42
72F：→ SCLPAL : 欸好像又回到某个问题点?? 08/04 12:42
73F：推 icerainni : 失焦+1同住有多少琐事需要这样探究到底，馒头有成功 08/04 13:07
74F：→ icerainni : 是好吃的就好了真的 08/04 13:07
75F：推 cynicism : 是荡森问题 08/04 13:53
76F：推 BanaRepublic: 若要用科学看原po家 08/04 15:05
77F：→ BanaRepublic: 那应该是要被都更的等级 08/04 15:05
78F：→ BanaRepublic: 酵母应该可以用高精度电子秤解决 08/04 15:05
79F：→ BanaRepublic: 用空容器先归零，再秤重 08/04 15:05
80F：→ BanaRepublic: 价格也不会很高（对一般人来说 08/04 15:05
81F：→ BanaRepublic: 婆婆用量匙也只是方便作法 08/04 15:05
82F：→ BanaRepublic: 那软烂菜瓜布的细菌量很可怕 08/04 15:05
83F：→ BanaRepublic: 某些酱料倒出容器，再等到下一餐也不ok 08/04 15:05
84F：→ BanaRepublic: 更别说食材都买便宜的，饮食均衡有疑虑 08/04 15:05
85F：→ BanaRepublic: 这些部分都很不科学 08/04 15:05
86F：→ onlybye : 我觉得原原po是情绪堆叠後的不满，不见得每一件是 08/04 16:56
87F：→ onlybye : 都很不勘；部份版友推文把所有事对讲得很严重不勘， 08/04 16:56
88F：→ onlybye : 我都反要同情起原原po的公公婆婆了...... 08/04 16:56
89F：推 kiosk : 婆婆就是要念啊 老实说就算加错比例做的有点失败又 08/04 20:14
90F：→ kiosk : 如何 世界会毁灭吗 08/04 20:14
91F：→ kiosk : 归根究底就是婆婆有一堆想法其实不用说出口 他想在 08/04 20:16
92F：→ kiosk : 心里就好 这是社会技能的一种 08/04 20:16
93F：→ bbbing : 这就是媳妇版啊，对不同人有强烈的脑补差异 08/05 09:53
94F：推 baconbacon : 推。有在烘焙，或有在旁边近距离等吃的（我）都知道 08/05 18:29
95F：→ baconbacon : 烘焙需要精确的份量 时间 温度 步骤…不是啥凭感觉 08/05 18:29
96F：→ baconbacon : 。 08/05 18:29
97F：推 Sourxd : 推XD 08/06 01:49