作者sony577 (小孩双性:《姓名权》平等)
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标题Fw: [新闻] 乳癌年轻化!营养师曝「3少3多」饮食攻
时间Mon Oct 17 01:49:32 2022
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乳癌年轻化!营养师曝「3少3多」饮食攻略
2022/10/16 中时新闻网 李佩妘
根据卫福部统计,每年有逾万名女性罹患乳癌、超过2000人癌逝,相当每天约31位妇女被
诊断罹患乳癌、6位妇女因乳癌失去宝贵性命。对此,营养师陈冠蓉指出,平时可透过「3
多3少」的饮食攻略来预防乳癌。
陈冠蓉在脸书粉专PO文指出,美国研究显示,近几年乳癌患者有逐渐年轻化的趋势,年轻
患者的肿瘤细胞经常更具侵略性,而且因为筛检观念不足,发现得晚,让乳癌治疗更为棘
手。事实上,除了定期筛检之外,保持心情愉悦、多运动,以及聪明饮食,都能预防乳癌
找上门。
●少吃3类食物
▍少坏油脂:炸鸡、薯条等高温反覆油炸容易让油脂裂解,产生对人体有害的自由基。另
外,传统糕饼、奶油、奶精球等,由於含反式脂肪酸,人体不容易代谢,也容易增加乳癌
风险,建议上述食物少吃为妙。
▍少高糖食品:例如手摇饮、蛋糕、甜甜圈、蜜饯等,这些高糖食品容易使血糖快速飙升,
导致胰岛素分泌过量,促进类胰岛素生长因子(Insulin-like growth factor 1, IGF-1
)合成,当IGF-1合成增加,会刺激癌细胞增生,并抑制癌细胞凋亡,将促进肿瘤恶化。
少红肉与加工肉:WHO将加工肉品列为1类致癌物,例如香肠、培根、热狗等;而红肉被列
为2A类致癌物,像是牛肉、猪肉、羊肉,以上这些并不是完全不能吃,只是要避免摄取过
多红肉及加工肉,建议2天摄取1次红肉就好。
●多吃3类食物
▍多彩虹蔬果:透过摄取多样红、橙、黄、绿、紫、黑、白色蔬果能补充抗癌、抗氧化的
植化素,有助於抑制肿瘤细胞的生长,达到预防乳癌效果。
▍多全谷杂粮:像是糙米、五谷米、鹰嘴豆、藜麦、薏仁等,膳食纤维含量丰富,还富有多
种微量矿物质与维生素B群,有助於稳定血糖,改善慢性发炎。
▍多优质蛋白质:推荐每天适量摄取植物性蛋白质,例如豆浆、豆腐、毛豆等。此外,鱼肉
、海鲜也都是优质低脂的蛋白质来源,建议弹性搭配在平时的饮食中,以提升营养与免疫
力。
https://www.chinatimes.com/realtimenews/20221016002688-260418?chdtv
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※ 编辑: sony577 (111.243.118.161 台湾), 10/17/2022 01:49:45
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