作者sony577 (小孩双性:《姓名权》平等)
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标题[情报] 大厨特制蔬食便当 感谢北慈医护辛劳
时间Fri Jun 17 08:01:59 2022
2022年6月16日 周四 下午7:40
疫情下的温暖,体恤医护辛劳,台北市一家素食餐厅,发起了一个半月的爱心便当行动,
每天三百多份蔬食餐盒,送到台北慈济医院,慰劳一线防疫人员。 慈济慈友会的企业家
也及时投入。
「然後水滚了之後,就先把豆子放进去,这样子它才不会变色,然後让它有点保鲜 绿绿
的感觉,等一下才不用炒很久,(营养素都保留) 对,杏鲍菇条 然後炒乾,之後还加一点
那个猴头菇条,然後辣椒。」
一道菜,工序繁琐复杂。素食餐厅厨师 周雅涵:「这是 老板娘她会告诉我们,要怎麽搭
怎麽搭,老板娘比较厉害 (你做多久了),就这个(餐饮) 就10年。」
「紫菜不用加其他,姜要放吗 (好 姜一点) ,因为那个紫菜有海味,(好 我会加一点姜)
。」
每日菜单、料理方式,靠着团队谨守五行营养概念,集思广益。素食餐厅负责人 庄子慧
:「绿红黄白黑,最後一道是主食,那每天就会这样讨论,紫菜加百页(豆腐) 稍微改一
下,(变化一下菜色) 对 变化一下。」
改得密密麻麻,就怕菜色重复,专业,来自庄子慧近30年的茹素经验。素食餐厅负责人
庄子慧:「尤其上人也有提到,要做好吃的给人吃,有特别提到这个 要让人吃得下。」
「藜麦跟那个毛豆仁跟玉米粒,那些都很有营养的蛋白质来源。」
负责人的坚持,更让原本转荤为素的厨师,深入领会了吃素的真谛。素食餐厅厨师 周雅
涵:「然後现在医护人员又很需要,我们做一点爱心便当给他们,然後一起大家来团结,
分享这个喜悦。」
「阿弥陀佛 感恩。」
慈济志工 曾美清:「自己还能够平安都很感恩,所以做一些有意义的事情,总比你在家
里面胡思乱想好。」
慈济志工 江慧芳:「而且我跟很多大众,在第一线的这些医护人员结缘,我觉得真的是
很安心。」
打包便当,多位实业家夫人卷袖加入。而这位饭店集团业者,今年更参加了志工见习行列
。
饭店集团总监 邱乐芬:「每天 我们都尽量让自己,保持最单纯的活动,能够确保自己的
健康,能够让这个便当做的,给医护一个安心的(饮食),你看我们穿的 防护地这麽好,
也就是这个原因。」
「慈济有爱 台湾有情。」 爱心串联,也意外让疫情冲击下,打算歇业的素食餐厅,有了
重生契机。
素食餐厅负责人 庄子慧:「(原本)5月底要结束营运,我跟我先生(黄)平璋讨论说,我们
是不是继续送爱心便当,他说好 然後 後来慈友会,若男师姊 忆慧师姊听到,我们慈友
会也一起来。」
慈济志工 高大正:「满多实业家以前是没有茹素的,但是因为参加了这个活动,这些实
业家全部都茹素了。」
预计送出万份便当,疫情升温,温情不退。
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※ 编辑: sony577 (111.243.124.135 台湾), 06/17/2022 08:02:16
1F:→ marathons: 教母在多板被水桶,到处流窜洗文贴签名档宣教. 06/17 12:41