※ [本文转录自 Anti-Cancer 看板 #1YdiwXA5 ] 芒种吃桑葚！饭後吃吸收铁质和植化素效果最好 稳定血压又防癌 吃多小心腹泻 许佳惠 报导 2022/06/06 14:24 今天（6/6）是芒种，也是二十四节气中的第九个节气，代表炎热夏季正式到来，而芒种 节气的最佳时令饮食是桑葚。营养师表示，桑葚可补血、控制血压，饭後吃可提高铁质和 植化素的吸收，高血压、预防癌症都可吃桑葚，但糖尿病患就要注意桑葚的糖份，此外也 不宜过量，以免腹泻。 桑葚补血抗发炎 新鲜吃最好 桑葚又名桑果，早在2千多年前，桑葚就已经是皇帝御用的补品，每年三到五月是桑葚产 季，未成熟时会呈现绿色，之後会转为白色、红色，成熟後会变为紫红色或紫黑色；根据 农委会资料，桑葚有许多营养成分，包含糖、蛋白质、脂肪、鞣酸、苹果酸、维生素A、 B1、B2、C、铁、钠、钙、镁、磷、钾、胡萝卜素和花青素等。 其中大量的铁和维生素C是补血圣品，对女性生理期或产後血虚有所助益。而丰富的花青 素对抵抗发炎、氧化有所助益。不过因为花青素煮後会被破坏，想吸收营养，还是直接吃 比较好。 糖尿病患需纳入一份水果计算 每天不超过2拳头 振兴医院营养治疗科营养师陈韵婷表示，桑葚因含有碳水化合物和果糖、葡萄糖，相对热 量比较高，糖尿病患较不适合吃，真的要吃就该计算为一份水果量，一天不超过2个拳头 的份量，且应摄取新鲜桑葚，不能吃桑葚加工品，以免影响血糖控制。 帮助血压控制还能防癌 勿吃太多以免腹泻 陈韵婷说，桑葚还有β胡萝卜素和花青素等植化素成分，以及铁质，饭後吃吸收效果更好 ；此外它还有抗发炎的维生素E成分，可预防癌症；整体来说还能帮助血压控制，所以适 合高血压患者和想预防癌症的人吃。不过因桑葚含有水溶性纤维和膳食纤维，属於高纤食 物，会促进肠胃蠕动，因此尽量避免一次吃太多，以免造成腹泻。 保持乾燥可放3～5天 清洗用大量流水冲过就好 买回来的桑葚只要保持乾燥、不碰水，可以放3～5天，利用报纸包起来减少外在空气接触 ，可以降低氧化速度。如果已经清洗过，可以用纸巾吸乾水份，放进冰箱冷藏，但建议1 ～2天内就要吃完。 清洗时以大量流水洗过，或是使用蔬果清洁剂，洗净後再用过滤水或饮用水冲洗一遍；吃 不完的桑葚可以做成果酱、果乾或浓缩汁，但这些加工品都有加糖，减肥、糖尿病或已知 有慢性病、发炎因子者建议尽量避免或少吃。 ◎ 谘询专家／陈韵婷营养师 https://health.tvbs.com.tw/nutrition/333192 -- 小孩双性: 尊重女性第一步！ (婚前，或生小孩前，请两人先沟通好: 小孩双性！！！) [新闻] 阿根廷政府大力推动《双姓制》2008年2月3日 http://tinyurl.com/nep73np Re: [问题] 若离婚之後的生活 (只是〈耍贱〉程度问题) https://tinyurl.com/y7n7d6jm [闲聊] 若你是"女人" 你会想结婚吗？ http://tinyurl.com/gsmvv47 《铁达尼号》女主角凯特温斯蕾生子 小孩从《母姓》。 http://tinyurl.com/lwmfojf 求婚？？？ 求你"帮夫家"生小孩？ 求你在夫家过除夕？求你在夫家过〈养女般？〉生活? -- ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Anti-Cancer/M.1654574753.A.285.html ※ 编辑: sony577 (111.243.133.143 台湾), 06/07/2022 12:06:51