网志彩图版 https://tinyurl.com/ybtlprok 最近重新整理修复绥志，除了发现以前自己的许多好料理外， 还发现我真的很喜欢柠檬料理! 顺便把柠檬料理整理了出来， https://tinyurl.com/yal55s2m 也顺手又做了一次柠檬鸡。 柠檬鸡是我们家还算满常出现的料理， 不过我每次的做法都不同。 这一次因为刚好整理了英式炸鱼薯条的油炸面糊， 所以灵机一动的改变原来只沾粉过油锅的做法， 帮鸡肉穿了柠檬炸衣。 穿了炸衣的鸡肉不能再跟柠檬蜜汁一起拌炒， 所以酱汁就另外盛放，要吃时再淋上。 材料 约四人份 鸡胸肉 约 700g (切长条状) (A)腌酱 酱油 2大匙 糖 约半匙 胡椒粉 少许 (B)柠檬牛奶面糊 (以下食材拌匀至无颗粒状，置室温至少十五分後再使用) 牛奶 110g 低筋面粉 70-80g 泡打粉 半小茶匙 适量的盐与黑胡椒 半个柠檬的柠檬汁 (C) 柠檬酱 (以下食材拌匀煮开即是) 水 700g 酱油 4大匙 柠檬汁 2-3个 蜂蜜 4 大匙 蔬菜高汤粉 2小茶匙 柠檬皮 2个柠檬 切细碎(请小心勿取到白色的部份会有苦味) 淀粉 2-3大匙(汤汁芶芡用，太白粉，马铃薯粉，取个人喜欢的即可。) **以上各食材份量，请再依个人喜好的口味自行调整斟酌 做法 1.切好鸡胸肉入腌酱腌至少二十分。如要腌久一些请置於冰箱冷藏。 2.锅里入足够的油，酱腌好的鸡胸肉沾上(B)，酱鸡肉二面煎炸至金潩，肉熟透即可捞起。 3.淋上煮开的柠檬酱汁即可。 记得多煮些饭，超下饭的啊! -- 我的混血厨房..^O^ http://jenkitchen.blogspot.com 脸书:　http://tinyurl.com/ohr9nso --

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