完整图文食谱: https://bit.ly/2J6pcBV ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ (纯文字版) 说到家乡味，卤肉绝对有资格可以作为代表! 卤一锅香喷喷的卤肉，没吃完的卤汁不要倒 掉，可以当老卤变化出更多料理喔! 食材 五花肉2~3条、葱3支、姜片6片、蒜头5颗、酱油1碗、冰糖2大匙、米酒1碗、白胡椒适量 、八角2颗、卤包(可不放) 步骤 1. 猪肉洗净擦乾、切成大块，葱切段、姜切片、蒜头拍扁 2. 热锅、不用放油，把五花肉下锅煎到四面焦香，再用逼出来的猪油爆香葱姜蒜。把 猪肉推到旁边(或夹起来)，放入冰糖炒至融化 3. 冰糖变成焦糖色後， 放回猪肉炒至上色(炒糖色) 4. 加入酱油、米酒、白胡椒粉，加水至淹过猪肉，放入葱绿、八角(和卤包)，煮滚後 可以试一下味道，转中小火卤50~60分(加盖) 5. 猪皮上色成琥珀色，软嫩入味的爌肉就完成了! 配上酸菜和热腾腾的白饭，超好吃 的啦! -- 萝拉厨房 FB专页 - 不定期更新小厨房小点心~ https://www.facebook.com/lauraslilkitchen/ 欢迎来我的Instagram~ https://www.instagram.com/lauraslilkitchen/ --

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