作者by1290 (du)
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标题[问题] 冷冻鸡胸肉腌渍顺序
时间Wed Jul 17 23:59:17 2019
料理新手想请问版上的高手们
如果是要解冻冷冻的鸡胸肉（真空包装）
大家是day1解冻>day2加想腌渍的酱料>day3烹饪。
还是解冻的同时就先加入腌渍酱料然後隔天即可料理？
疑问是冷冻的情况下腌渍，鸡胸肉会入味吗？
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1F：推 fp737: 前一天放冷藏 , 解冻退冰完才腌 , 之後隔天料理07/18 00:04
2F：推 somanyee: 我试过用2%的盐水搭配Ziploc，放冷藏半天，咸味还不错07/18 00:04
3F：推 sammoon: 可以冷冻前先腌制07/18 00:26
4F：推 darkelecy: 应该可以 但冷冻前先加入腌料再冷冻解冻时就入味了07/18 00:45
5F：→ shamanlin: 冷冻时腌渍不会入味的07/18 01:19
6F：→ BIGBBB: 解冻时会出血水，这样腌味道不会好07/18 01:28
7F：→ BIGBBB: 可以整个真空包泡水解冻再腌，其实蛮快的07/18 01:29
谢谢大家的回覆，感激不尽
※ 编辑: by1290 (111.71.51.44 台湾), 07/18/2019 09:58:48