作者paymeall (mrsflawintown)
看板cookclub
标题[食谱] 夏天冷便当-绍兴醉虾/肉末韭菜花
时间Mon Jul 15 14:39:35 2019
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又到了太太的便当日记
夏天到了真的好热喔～最近一直在思考如何煮不会流汗的饭菜，这次挑战大成功～完全不
会流汗哈哈哈哈
绍兴醉虾
把枸杞，红枣，当归些许中药材洗乾净後，与一小锅水一起煮滚後，关火後倒入绍兴酒（
大概水量一半）与少量盐巴和糖。在旁边纳凉（误）是把汤放凉哈哈哈哈哈
然後起另ㄧ锅清水加入姜片，柠檬汁（或葱段）水滚把虾子烫熟捞出冰镇
等汤汁凉了以後就可以放入虾子然後丢冰箱泡一整晚了是不是很简单！！！！
肉末辣炒韭菜花
这个真的超～简单
倒油把锅烧热後，炒辣椒跟大蒜爆香然後先丢猪绞肉大炒(炒乾水)再加入韭菜花就好啦
至於煮饭就交给电锅，然後清烫一下秋葵，放冷後切段就是假掰的便当照了XDDD
难易度 70%
小TIPS
最好先煮绍兴酒，因为要等他放凉需要一～阵～子～，不然会像我一样在厨房站太久
（哭）
绍兴酒也可以换成花雕酒，成本比较高就是了哈哈哈哈
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1F：推 lewchang: 醉虾可以放蔘须，香味又不一样了 07/15 19:50
2F：→ paymeall: 喔喔喔~~会很贵吗? 07/15 20:37
3F：推 lewchang: 跟当归差不多吧，买个50-100元就用很久了 07/15 21:28
4F：→ paymeall: 那请问醉鸡也适合吗 07/15 23:17
5F：推 laughingfish: 好奇剥好的虾仁能不能做醉虾呢？ 07/15 23:56
6F：→ paymeall: 我也没试过耶~~~ 07/16 10:37
7F：推 vlovew: 用虾仁会少个鲜味 觉得不好吃 07/16 11:26
8F：推 lewchang: 醉鸡也适合喔 07/16 18:21
9F：→ lewchang: 另外之前也试过醉花枝跟小卷，就比较难入味了 07/16 18:22
10F：→ paymeall: 耶~感谢~~~ 07/17 13:14