作者egyptengland (Eva)
看板cookclub
标题[食谱] 柠香盐麴鲑鱼
时间Mon Jul 15 12:57:16 2019
https://www.instagram.com/p/Bz7FZ6VjveL/
之前用过盐麴料理鸡肉,软嫩肉质效果好又不死咸,这次运用在鲑鱼料理上,加入柠檬增
添香气,让肉质鲜嫩外还带清香,是我很喜欢的组合~~。
https://imgur.com/a/DuzlPKB
食材
1.鲑鱼----------->1片
2.柠檬----------->1颗
3.七味粉---------->随喜
调味料
1.盐麴----------->1大匙
步骤
1.鲑鱼洗净後擦乾水份,挤上半颗柠檬汁,再2面抹上盐麴,静置冰箱过夜,
或至少腌制4小时。
2.将鲑鱼从冰箱取出,擦掉表面多余盐麴 (不然煎烤高温时容易焦)。
3.热锅後放入1小匙油,开小火慢煎鲑鱼约至肉缘变白,再翻身盖上锅盖焖煎至熟。
4.鲑鱼起锅後,随各人口味撒上七味粉,再用剩下半颗柠檬挤汁淋上就完成成罗。
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1F:推 zero09: 推 07/16 01:20
2F:推 dapei89: 推 07/18 12:43
3F:→ egyptengland: 谢谢大家的喜欢~ 07/25 11:55