某个周末终於不是两个吃饭是5大1小吃饭，可以煮多一点，煮了七菜一汤 但有两道没什麽好分享的，就是烤香肠跟烤鲑鱼XD https://imgur.com/Ja615zK 先分享关於芹菜的2道菜 https://imgur.com/vTLjZrT https://imgur.com/TEqT67Y 图文网志版_芹菜炒透抽 https://ju-dian-band.com/2019/07/12/chinesecelery-neritic-squid-foods/ 图文网志版_芹菜叶煎蛋 https://ju-dian-band.com/2019/07/12/chineseceleryeggsfoods/ 芹菜炒透抽： 食材： 1. 透抽1只，切片 2. 姜1小块(约2指节大小) ，切片 3. 红萝卜少许，切片(配色用，想加就加) 4. 芹菜1把，切段 5. 辣椒1根，切斜圈 6. 米酒适量 调味料： 1. 盐少许 2. 1/8匙白醋 做法： 1. 先把透抽用滚烫的热水烫到半熟，然後把水倒掉洗冷水 无法分辨是否半熟的话，厨师先生说默数30秒的时间就差不多半熟了 2. 煸姜片，爆香 3. 爆香完後，加入芹菜、还有红萝卜片、刚刚已经洗冷水的透抽、还有适量的米酒、盐 少许、1/8匙的白醋，将透抽炒到熟为止，就可起锅。 小TIP： 1. 把透抽烫半熟的目的是，再热炒一下就可全熟。如果直接生的去热炒，蛋白质会遇热 直接释出，整盘的汤汁会变成白浊色的。 2. 芹菜在切段时，一定要拍 打 过，用刀背拍就好，这样才可以把芹菜的香气拍出来， 没有这个动作，芹菜炒起来的香气会减弱很多。 ------------------------------------------------------------------------- 芹菜叶煎蛋： 其实只是不想浪费食材XD 食材： 1. 蛋四颗 2. 芹菜叶切碎 3. 盐少许 4. 白胡椒粉少许 做法： 1 全部拌匀後，热锅热油煎至两面都呈煎黄色即可。 -- 记录两只屁猫的生活、还有美食分享 https://www.instagram.com/shine008102/?hl=zh-tw 啾点乐团=>厨师先生教你做料理 https://ju-dian-band.com/ --

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