作者shine008102 (王小面)
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标题[食谱] 这不是豆腐(辣拌蛋白丁)
时间Tue Jul 9 15:54:34 2019
好读网志版：
https://reurl.cc/98pAv
https://i.imgur.com/RqHjimH.jpg
那天我在做卡士达酱，剩了好多蛋白，一直卢厨师先生做卤蛋白丁给我吃。
结婚前，超爱在便利商店乱买东西吃，石安牧场卤蛋白丁我就颇爱吃的，但结婚後，家有
大厨，外食跟吃这些即时微波食物的时间就少非常多，厨师先生说他没吃过，卤蛋白还要
等卤的时间，一直不是很愿意做给我吃，等蛋白蒸完时，觉得还要卤太麻烦，就临时生出
了这道菜。
一开始鄙视我想吃的蛋白丁，结果吃了之後，厨师先生说…….没想到还蛮好吃的，哈哈
。
食材：
1. 蛋白液(做卡士达酱剩下的，约有6~7颗的鸡蛋量)
2. 蒜头3颗，切末
3. 辣椒1根，切末
4. 葱1根，切末
调味：
1. 蚝油1茶匙
2. 乌醋1大匙
3. 辣油1茶匙
做法：
1. 要拿来蒸蛋白的容器先抹油，这样蒸完才好脱模
2. 把蛋白液蒸熟，图片中的容器大概蒸10分钟
3. 把蒸熟的蛋白切丁
4. 将调味1~3、葱末、蒜末、辣椒末均匀混合後，跟蛋白丁混在一起，完成。
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1F：推 lanecarbot: 看起来好棒 07/09 16:52
2F：推 m1112m: 我也喜欢吃蛋白丁 但怕自己卤太咸 这感觉不错！谢谢分享~ 07/09 18:24
3F：推 amoroe13: 这个很可以！！我也是常剩蛋白，蒸完想到还要卤就累XD 07/09 20:34
4F：推 toke: 请问蛋白蒸完要冰过再拌酱吗？ 07/09 20:52
5F：→ shine008102: 我们是蒸完直接脱模切丁去拌，没有放冰箱耶!太饿了， 07/09 21:01
6F：→ shine008102: 拌完就吃了XD 07/09 21:01
7F：推 toke: 感谢解答XD 07/09 22:42