作者maclaywu (翔＊)
看板cookclub
标题[食谱] 纠结小点心-英式蔓越莓司康
时间Mon Jul 8 20:11:02 2019
司康真的又乾又难吃.....
老实说，我实在不是很喜欢那种吃了会让人口乾舌躁的食物，but...........
这个真的不一样！ 浓郁奶香加上酥松的口感，瞬间把你口中的多余的水份吸乾，下一口，揪竟～是要喝一口微热的红茶，还是再一口司康呢，不停纠结着，就吃完一颗又一颗了呢！！
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#英式蔓越莓司康
（约10~12个）
https://youtu.be/9sswo8ZEsqA
低筋面粉-300g
泡打粉-18g
盐-3g
砂糖-50g
无盐奶油-90g
鲜奶-45g
优格-45g
鸡蛋-2颗约50g
蔓越莓乾-100g
步骤
1.
将低筋面粉和泡打粉过筛，放入盐及砂糖後搅拌均匀。
2.
放入切小块的奶油，优格，牛奶及40克的蛋液，稍微捏匀。(不可过度搅拌，随意捏成团即可)
3.
放入蔓越莓乾稍微捏匀後封保鲜膜，冷藏30分钟。
4.
杆成2~3公分厚度後压模。
5.
烤箱预热200度，刷上剩余的蛋液後烤17~20分钟。(上色且膨胀即可)
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https://youtu.be/cU81ZW9UpTE
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1F：推 nancy3403: 感觉很棒呢！请问是两个鸡蛋只用了50克重量而已吗～～ 07/08 21:19
2F：→ maclaywu: 对喔，剩下的我拿去刷表面了~ 07/08 22:48
3F：推 flsxh: 最後的字拼成CLODU了喔@@ 07/09 01:10
4F：→ maclaywu: 哇～我自己居然用了快一年都没发现这麽大的错误.....真 07/09 10:19
5F：→ maclaywu: 是太感谢你了！我想想要怎麽答谢你，方便私讯你吗？ 07/09 10:19
6F：→ maclaywu: 方便的话请站内我一下，感谢啦 07/09 10:21
7F：推 wannahateu: 原来如此 学了一招了 07/09 11:07
8F：→ maclaywu: 楼上有空可以试试，我朋友评价很高啊XD 07/09 11:11
9F：推 fresh852: 感觉好好吃！之前不太敢做司康就是怕太乾没人要吃XD 07/09 16:12
10F：→ maclaywu: 周遭有试吃到的朋友都是惊呼连连，不是那种传统乾巴巴的 07/09 16:31
11F：→ maclaywu: 司康，刚出炉放至微温後马上吃真的很可以，连我不爱司康 07/09 16:31
12F：→ maclaywu: 的朋友都说他第一次觉得司康好吃！ 07/09 16:31
14F：→ fel801: 谢谢原po食谱，刚烤好非常松软，配上肉桂苹果酱很好吃！ 07/13 11:22
15F：→ fel801: 我只有单面的烤鱼炉而且途中翻面还是有成功 07/13 11:22
16F：→ maclaywu: 在设备不齐全的情况下还烤得比我美...莫非你就是有太阳 07/13 12:02
17F：→ maclaywu: 之手的烘焙王？请问可以借你的图来分享吗？ 07/13 12:02
18F：推 fel801: 其实是第一次做司康的新手运(？)我觉得原po做的比较美啊 07/13 18:34