作者egyptengland (Eva)
看板cookclub
标题[食谱] 鲑鱼毛豆炊饭
时间Mon Jul 8 13:14:00 2019
https://www.instagram.com/p/BzpCn3uDBOI/
这次做的料理-鲑鱼毛豆炊饭,灵感来自日剧月薪娇妻,剧中女主角每集都会想着男主角
,替他做出健康又不失美味的料理,觉得,这种为对方着想的心意,
是一种暖心的朴实浪漫,呵。
https://imgur.com/a/AccjtEB
食材
1.鲑鱼---------->210g
2.白米---------->1杯
3.毛豆---------->1碗
4.小红萝卜-------->半根
5.鸿喜菇--------->1包
6.洋葱---------->1/4颗
7.昆布---------->1片
调味料
1.味醂---------->1大匙
2.海盐---------->0.5茶匙
3.日式酱油-------->1大匙
鲑鱼腌料
1.盐巴---------->0.5茶匙
2.白胡椒粉-------->0.5茶匙
3.米酒---------->1大匙
步骤
1.乾燥昆布加入1米杯热水,浸泡1小时。
https://imgur.com/a/lM08IWV
2.鲑鱼切易入口大小,加入腌料稍微抓一下,静置15分钟。
https://imgur.com/a/BgwxReM
3.红萝卜和洋葱切丝,鸿喜菇清洗去底部,用手撕成一小株一小株。
https://imgur.com/a/BAsNYoI
https://imgur.com/a/hlsGqKQ
4.电锅外锅放一杯水,内锅放入白米及鲑鱼红萝卜鸿喜菇,再放入高汤和调味料,
按下煮饭键。
https://imgur.com/a/D4urcgN
5.煮一锅水,水滚後放入毛豆续煮约4分钟,後关火捞起备用。
6.等电锅开关跳起後,打开锅盖加入毛豆,
稍微拌匀後盖上锅盖焖5-10分钟让风味融合,
待电锅开关跳起後就能享用罗。
https://imgur.com/a/U1ZFTvQ
备注
1.因为日式酱油味道比较淡,如果用台式酱油,可能用半匙,然後盐加多一些些。
2.因为毛豆用电锅煮颜色会比较暗,另外用水煮颜色会比较漂亮,如果不介意的人,
可以在步骤4连毛豆一起放入电锅煮就好。
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