作者NewCross (Cross)
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标题[问题] 主厨刀推荐
时间Sun Jul 7 01:28:09 2019
小弟最近兼职一份新工作
原本使用17公分的三德刀还蛮方便的
但新的工作常需要切比较硬的东西
跟大量的条状跟丁还有切比较硬的东西
想说改买一支主厨刀使用
不知道大大们有没有推荐的主厨刀
大概21公分就好不要太长跟太大把
希望刀柄不要太轻
不知道大大们有没有推荐的到呢？
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1F：推 StacyZhang: 刀是最难推荐的吧，还是要实际去货品齐全的菜刀行实际 07/07 01:36
2F：→ StacyZhang: 试试看手感才准... 这非常因人而异 07/07 01:36
3F：推 jjer: 想要用的切法是?上下?滑刀? 07/07 12:34
4F：推 jjer: 没有主意的人试也试不出来，选一把人家推荐的就行。 07/07 13:09
5F：→ NewCross: 我主要都是以滑刀为主 因为去刀店琳琅满目 老板也有推 07/08 00:01
6F：→ NewCross: 荐 但握起来感觉都不顺 07/08 00:01
7F：→ shamanlin: 你要切大量条状切丁跟硬的，不考虑中式片刀？ 07/08 00:26
8F：→ NewCross: 因为公司主要都以西餐刀为主 想说还是买西餐刀好了 07/08 02:06
9F：推 lightnomo: 平价的就看看藤次郎的吧 07/08 15:08
10F：推 qianx: 三德跟切条的冲突在哪？藤次郎808很轻(我是160女生顺手)， 07/14 16:08
11F：→ qianx: 会磨刀的话可以试试看一角吞龙。 07/14 16:08
12F：推 qianx: 我前东家店里是配六协，不会磨的时候都用公司刀练习XD(但 07/14 16:10
13F：→ qianx: 六协也是满多人推荐的) 07/14 16:10
14F：推 sunny7733: 可以参考我朋友网站 脸书粉丝团是 「职人刃物」里面有 07/16 22:59
15F：→ sunny7733: 不少不错的日本厨刀喔 记得说是PTT 来的 会给折扣 07/16 22:59
16F：推 louisybr: 中和菜刀王 m390宽版主厨刀 07/20 00:37
17F：→ officina: 我也觉得主厨刀比三德刀好用 可以拉XD我女生用20CM刚好 12/17 17:55
18F：推 officina: 可是主厨刀不是主要切肉（或类似质感的东西）喔？ 12/17 18:00
19F：推 officina: 不知道男生喜欢多重的刀耶 我(女)刀也都很轻 都200G以下 12/17 18:26
20F：→ officina: 但陶瓷刀连我都觉得太轻 我那只95G 150上下的我都OK很顺 12/17 18:27
21F：→ officina: 所以大概整支刀 差40G左右使用上有感了 你可能要去试试 12/17 18:28
22F：→ officina: 但可以先有个底 不然说很轻 不是很精准的讲法QQ 12/17 18:29
23F：→ officina: 成品很难量刀柄 通常就量整只重量 当然刀身厚薄重量有差 12/17 18:30
24F：→ officina: 都标准长度附近没太小 我现在常用的一只175g 一只135g 12/17 18:43