作者cksxxb (胖小喵)
看板cookclub
标题Re: [问题] 刀子生锈还能用吗?
时间Sat Jul 6 14:33:14 2019
原文咖咖
你这把菜刀应该是属於三夹钢制品
顾名思义就是三块铁夹锻成一片钢
特徵就是刀口比刀身容易生锈
因为材质特性适合切割的高碳钢容易生锈,因此外层用不易生锈的软钢包覆
这种菜刀会比廉价的一体厨刀耐用,一把用上十几年不是问题。价格也比整只高级钢的菜刀便宜。
原po的状况是刀口缺乏保养锈蚀,所谓磨不掉的黑斑是因为磨的不够深入,是磨的掉的,不过要有耐心和技术。不然可能忙半天了最後刃口歪斜偏锋
建议没兴趣处理的话可以拿去刀剪行翻修重开刃口。人家有电动工具不用处里太久的
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该好好想个签名档了
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1F:推 higger: 自己用电钻(配合头)或砂轮机磨就好了 07/06 14:45
2F:→ sdiaa: 便宜刀送去给人家整理的工钱跟买把新的差不多... 07/06 14:53
3F:推 diablo4: 菜刀店磨刀服务不贵阿,这把刀感觉还可以 07/07 13:00