作者sunbaby0830 (那个他)
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标题[问题] 太白粉导致冰品无法结冻？
时间Fri Jul 5 16:38:58 2019
昨天煮了红话梅加糖要制作冰来吃
听说加太白粉勾芡做出来的冰会脆比较好吃
所以也加了太白粉勾芡
但发现冰了一天的冰
还是水水的无法结冰
是太白粉加太多的关系吗？
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 1.169.58.236 (台湾)
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1F：→ mswinnie: 觉得太白粉加太少07/05 18:33
正常液体放不是也应该要结冰吗？
2F：推 ps20012001: 有点像粉粿的半成品07/05 18:40
就是冰水
3F：推 janisyu: 加了太白粉之後有煮过吗？要煮07/05 18:49
有
※ 编辑: sunbaby0830 (1.169.58.236 台湾), 07/05/2019 19:09:15
4F：推 wiwic: 过冷现象吗？把容器震一震看看？ 07/05 20:10
5F：推 janisyu: 糖加太多，或是冰箱不够冷 07/05 20:31
6F：推 fifybl: 先拿温度计量一下冷冻温度 有一次冰淇淋融化 一量发现温 07/05 20:31
7F：→ fifybl: 度不够低 07/05 20:31
8F：推 jingo: 因为糖太多吧，糖太多不易结冰 07/08 14:34