这两道菜简单到我觉得应该要放心得比较恰当XD 原肉切边乌龙面 图文版：https://reurl.cc/6n9k6 清蒸小卷 图文版：https://reurl.cc/4Vqvj ------------------------------------------------------------------------------ 原肉切边乌龙面 住家附近有法兰克肉舖子，我知道这家肉品专卖店前一两年有不是很好的新闻，但看的懂 新鲜程度的厨师老公，觉得没有太多问题，反正有人负责采买负责煮饭，我吃了不会拉肚 子，就照常买了。 我们都是买原肉，然後过多的油、筋膜切掉後，把原肉切成牛排分装，之前分享的黑胡椒 牛柳就是其中一片牛排而来的，基於不浪费原则，切下来的边边我们还是留着做料理。 以下食材约3人份 材料： 1. 牛筋300g(因为这是切下来的边边，可以直接去买牛筋替代) 2. 葱3根，2根切段熬汤用，1根切成葱花 3. 蒜头5颗 4. 西螺酱油1大匙 5. 火锅料随意 6. 乌龙面(当然什麽面都无所谓) 做法： 1. 1~4的材料通通丢进压力锅，我家的压力锅是按下美容褒汤的功能 (如果没有压力锅的话，小火盖锅盖滚1.5小时) 2. 等待的过程，可以先把面烫熟 3. 起锅後，回瓦斯炉再煮约10分钟(目的是为了煮熟火锅料，不煮火锅料的话，直接跳下 面步骤) 4. 煮好的面装入碗里，把汤放入碗里，加盐巴调味以及适量白胡椒粉，洒上葱花完成。 ------------------------------------------------------------------------------ 清蒸小卷 以下食材约2人份 材料： 1. 小卷1盒(这盒约有6支) 2. 姜1小块切丝(约食指2个指节大小的姜) 3. 葱1根，切段 4. 辣椒1根，切斜片 调味料： 1. 西螺酱油一大匙(小卷本身就有咸味，用一般酱油会太咸) 2. 米酒适量(但这里没放，因为够新鲜啊) 做法： 1. 盘底把小卷放好，在把2~4的材料摆放在上面，1~2的调味料淋上 2. 封保鲜膜，用大火蒸10分钟，完成 -- 美食、猫咪、料理纪录 https://www.instagram.com/shine008102/?hl=zh-tw --

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