今天来跟大家分享我成功的煮了一锅香喷喷的红酒炖牛肉拉 红酒呢是使用参加婚礼因为整桌人都要开车所以没人喝的红酒！ 个人心得是红酒真的便宜买就好啦，喝起来不要太涩即可，如果是全联红酒去区，就找背 面标注适合烧烤配着饮用的就好啦 废话不多说开始煮吧！ 在煮之前，要做的准备就是把一颗番茄丢到冷冻库，要煮时再拿出来退冰去皮且剪碎或打 成泥都可以 https://i.imgur.com/GJJKJPY.jpg 把牛肋条切适合入口大小，尽量去掉白色脂肪并撒一匙盐跟香蒜黑胡椒粒，帮牛肉按摩後 放置三十分钟 https://i.imgur.com/2DfVnt9.jpg 利用这时间准备材料，一颗洋葱切丁 https://i.imgur.com/VqCU0M0.jpg 红萝卜马铃薯切块，切碎六颗大蒜 https://i.imgur.com/tsiC3uc.jpg 取四条培根切小片，热锅热油後加入 将培根炒出油脂成焦黄状取出 https://i.imgur.com/tMIbDCl.jpg 取出培根放入牛肉，记住一个诀窍 这一锅的东西都要炒的有焦黄色 等牛肉有焦了再翻面 https://i.imgur.com/YMAQJfo.jpg 取出牛肉，加入红萝卜跟洋葱翻炒 洋葱要炒久一点，炒到软化焦黄 https://i.imgur.com/stvZtov.jpg 炒到软化後，加入三分之二的蒜粒跟马铃薯 将蒜香炒出来 https://i.imgur.com/goREVnR.jpg 加入牛肉，继续翻炒 https://i.imgur.com/cc5ASVO.jpg 香味都出来罗，就加入蕃茄翻炒 尽量把水分炒少一点 https://i.imgur.com/e96UwFs.jpg 加入面粉，应该是为了浓稠感，不用太多 https://i.imgur.com/rAkkL0B.jpg 开始调味，喜欢香料重一点的就加多一点 我差不多都洒半茶匙，等最後再试味道 顺便加一匙盐 https://i.imgur.com/3REOhp7.jpg 加入整罐鸡高汤 https://i.imgur.com/gDNArJM.jpg 加入整罐红酒 https://i.imgur.com/PE9MGqk.jpg 两片月桂叶跟炒过的培根 盖上等滚了转小火慢滚一个小时 https://i.imgur.com/O8fU4jy.jpg 把蘑菇头擦乾净 https://i.imgur.com/9pfGTGE.jpg 一个小时罗，旁边下奶油准备炒蘑菇 https://i.imgur.com/z8yYmLk.jpg 把剩下的大蒜加入炒出香味再加入蘑菇 加一匙盐 https://i.imgur.com/RwwCzxF.jpg 将蘑菇加入再滚半小时 https://i.imgur.com/gwFkk7P.jpg 登登！红酒炖牛肉好罗！ https://i.imgur.com/uc5jlOq.jpg 中间放上一颗水波蛋跟一大匙松露酱 就可以开动罗哈哈哈哈哈哈 掰 --

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