作者yoyo830917 ()
看板cookclub
标题[食材] 这种牛肉是哪个部位?
时间Fri May 17 18:28:47 2019
在IG料理短片常常看到国外厨师在切这种肉
在台湾好像没见过
想询问部位名称
https://i.imgur.com/xuGYJXa.jpg
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1F:推 ps20012001: 有点像外脊肉 05/17 19:00
2F:推 chadhsieh: 皮卡亚 Picanha 巴西人的最爱 05/17 19:03
3F:→ chadhsieh: 牛臀那边的肉 05/17 19:04
4F:→ tommy123310: 好奇吃起来是什麽感觉哦 05/17 20:30
5F:推 a1121210: 像是猪後腿肉 脚库? 卤牛五花肉操饭吗 05/17 20:57
6F:→ yoyo830917: 感谢解答!我看他们会串起来烤,看起来跟彰化控肉饭超 05/17 21:35
7F:→ yoyo830917: 像 05/17 21:35
8F:推 cryy: 感觉好好吃喔 05/17 22:16
9F:→ callTM: 跟控肉饭一点都不像...就像牛排而已 05/18 07:15
10F:推 callTM: 切薄薄一片 很香 05/18 07:23
11F:推 supremekuo: 臀上盖 05/18 13:33
12F:推 ug771: 找过台湾好像没有零售牛臀 05/18 20:35
13F:推 supremekuo: 美福 05/18 22:45
14F:推 omhhsib0719: 感觉是rump?牛臀,是的话肉的味道会比较重 05/19 09:58
15F:推 sosocan: 牛臀 巴西窑烤很常见 06/24 17:40
16F:推 officina: 你可以去市场卖台湾牛(不一定都黄牛)的摊子问 12/07 23:47
17F:→ officina: 他们应该就有零售吧?跟猪肉摊类似 只是可能没有皮XD 12/07 23:48
18F:→ officina: 我看他们切炒肉(去买很多都要回去炒) 好像臀跟腿都有 12/07 23:50