作者nihil2006 (nihil)
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标题[问题] 金针菇冰块单就美味上的用途
时间Mon May 13 00:38:12 2019
如果单就美味这点来看
金针菇冰块 拿来 作为鲜味来源
是否好用?
可以取代味精 鸡汤块吗?
不知道有没有尝试过金针菇冰块的朋友
可以经验分享如何使用金针菇冰块入菜
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※ 编辑: nihil2006 (36.226.231.238), 05/13/2019 00:42:12
1F：→ medama: ?? 05/13 00:54
2F：→ F7shakeMINI: ？？ 05/13 00:57
3F：→ Celestine: ??? 05/13 01:03
4F：推 gn01922658: ??? 05/13 01:43
5F：→ gn01922658: 太多问题了 让我冷静一下= = 05/13 01:43
6F：→ gn01922658: 1.金针菇鲜味够吗? 2.为什麽要特别做成冰块而不是像 05/13 01:44
7F：→ gn01922658: 乾香菇那样把水分移除增加鲜味? 05/13 01:44
8F：推 alex1156: 蕞 05/13 01:45
9F：推 dancelight: 不会是宝宝副食品剩下的吧？ 05/13 01:45
10F：→ alex1156: ？？？ 05/13 01:45
11F：→ gn01922658: 3.做成冰块就只能做汤之类的吧? 那干嘛不直接加就好 05/13 01:45
12F：→ gn01922658: 为了保存特别包冰? 05/13 01:46
13F：嘘 SheenaRingo0: 不先解释一下你的金针菇冰块是啥吗... 05/13 02:19
14F：→ WHLSFF: 金针菇冰块在日本的料理节目上有看过，印象中是用来增加 05/13 02:24
15F：→ WHLSFF: 纤维质摄取。我还算蛮常买金针菇来吃的，加点鲣鱼酱油、 05/13 02:24
16F：→ WHLSFF: 七味粉当配菜，金针菇本身水煮後味道并不明显，所以做成 05/13 02:24
17F：→ WHLSFF: 冰块後想拿来提味恐怕很难。 05/13 02:24
18F：推 RayKer: 先定义啥是金针菇冰块( ･ ･ ) 05/13 03:05
20F：→ lessonone: 在日本节目上看过,台湾比较少听到 05/13 04:27
21F：→ neveneve: masa的食谱书上有教做这个 05/13 04:49
22F：→ supa64: 这种冰块严格来说取代高汤是很难的，真要说类似去取代薄 05/13 05:47
23F：→ supa64: 芡同时增加纤维值，要使用远不如晒乾之後用 05/13 05:47
24F：推 makeme: 我也讨厌金针菇但固定会摄取 煮饭时洗好米一包剪碎加进去 05/13 06:50
25F：→ makeme: 一起炊 吃不出来 05/13 06:50
26F：→ mukey: 菇类没煎过不香 05/13 10:33
27F：推 linkmusic: XD XD 05/13 13:42
28F：推 sandy0925: 金针菇冰块减肥用的阿 05/13 15:23
29F：推 greenfetish: masa料理书看到+1，基本上就是什麽都加一点，据说金 05/13 15:28
30F：→ greenfetish: 针菇抗癌 05/13 15:28
31F：推 monar: 这样不就没有金针菇的口感了... 05/13 21:35
32F：推 teacat2815: 我有做过耶，清水煮汤面时一起放入，可以稍微增鲜， 05/15 12:21
33F：→ teacat2815: 汤的味道比较不单薄，但跟高汤还是有差距的 05/15 12:21
34F：推 fel801: 我以为金针菇冰块算有名欸w 05/16 01:15