作者flybarry (秘密)
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标题[问题] 请教 碳钢锅 目前的状况
时间Sun May 12 17:08:49 2019
因为不想要有不沾锅涂层的问题，半年前购入了一支碳钢锅。煮菜的频率大概一周三到四次，每次煮完最後都会烧乾上油。
现在对目前锅子的状态感到很疑惑，想请教专业的大大们。
http://i.imgur.com/v7wC5t2.jpg
一个问题是黑色的东西需不需要刷掉。还有锅边那些咖啡色的纹路正常吗？
想知道这锅子的状况倒底如何，需不需要做什麽处理？
先谢过大大们了。
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1F：→ jden: 你的锅刚买回来是有防锈漆的吗 如果那些黑黑是後来的油造成 05/12 17:14
2F：→ jden: 的 05/12 17:14
3F：→ jden: 那就酸洗乾净後重烧一次 如果那个黑黑的是你一开使就没洗乾 05/12 17:15
4F：→ jden: 净的 05/12 17:15
5F：→ flybarry: 应该有防锈漆 05/12 17:20
6F：→ flybarry: 刚看了前几篇推文中的某个YouTube 我先试着操作看看 05/12 17:21
7F：推 cami33: 这支是毕耶吗，本来就会有颜色不匀的状况，因为那是蛋白 05/12 17:50
8F：→ cami33: 质加油加热，形成的碳，正常使用就可以了，介意就网路查 05/12 17:50
9F：→ cami33: 三烧三润 05/12 17:50
10F：推 fortrees: 没洗乾净 虽然说热水刷洗就好 但也要尽量乾净 05/12 17:56
11F：→ fortrees: 你看铁板烧也不会很丑 是常用的地方比较黑而已 05/12 18:01
12F：→ fortrees: 洗锅的时候很容易只洗到下面 角落和四周都会施力不够大 05/12 18:03
13F：→ fortrees: 然後再拿去开火烧 他就黏在上面很难洗了 05/12 18:04
14F：推 illy10: 毕耶开锅不用三烧三润，常用自然会润，黑的部分拿钢丝球 05/12 20:36
15F：→ illy10: 刷乾净，两天不用我才会上油 05/12 20:36
16F：→ lcy227: 看起来像是油烧过头的油渍 用钢刷就可以刷乾净了 05/12 20:58
17F：推 happyennovy: 黑的部分是油类没刷乾净，钢丝绒拿来刷吧 05/12 23:00
19F：→ Marl99: 再开一次锅 05/13 11:39