强势回锅，肥而不腻 回锅肉最有趣的地方就在於他的起源了，据说是指本来川烫过用来祭神拜祖的猪肉，因为不舍，再次回锅调味炒制而成，可以说是一道惜福的美食呢XD #家常回锅肉 https://youtu.be/mYfvnaFV6nA 食材准备 五花肉-200克 高丽菜-50克 红萝卜-10克 青椒-30克 乾辣椒-3克 蒜片-5克 绍兴酒-20克 辣豆瓣-20克 豆豉-3克 砂糖-5克 酱油-3克 料理步骤 1. 冷水时放入五花肉及绍兴酒10克，中火煮滚後3~5分钟关火(用筷子插入瘦肉部分看有无血水，没有血水流出即可取出冲凉後切片) 2. 豆豉用冷水浸泡15分钟清洗乾净後切碎备用 3. 热锅冷油中火放入五花肉片煎至上色，转小火放入蒜片，乾辣椒，辣豆瓣，豆豉爆香 4. 放入高丽菜，红萝卜，糯米椒，砂糖及酱油，翻炒1~2分钟後关火倒入绍兴酒10克即可 满满的川味风格料理： 宫保鸡丁，与印象中不一样的川菜料理，酸麻香交织而成的独特滋味。 https://youtu.be/gxPUc8qsigk 麻婆豆腐，刀口辣椒与黄豆香气的最佳结合秘方大公开，正宗川菜散发出的古老底蕴不私藏。 https://youtu.be/ujyXVyHmLhc ----- Sent from JPTT on my Asus ASUS_Z012DA. --

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