作者isaza (我可以神隐吗？)
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标题[问题] 蒸饭箱叶菜类容易酸臭?
时间Mon Apr 29 00:33:56 2019
公司的蒸饭箱是乾式蒸饭箱，贴在机身的说明贴纸写至少要热2HR，建议设定在70~80度
另有张公告写9:00~9:30开始加热，但有次10:30打开来偷看却发现还是冷的，另外温度
设定是被调整在90度左右
我通常是带前一晚餐剩菜或晚餐乾脆多买一份当第二天午餐，带了3次有2次中午打开
便当是温热但不烫口，而且叶菜类都臭掉了，吃起来还酸酸刺刺的。不知是这两次都是
买便当而不是现炒，还是因为早上拿出家里冰箱到进公司冰箱约有1~1.5hr放太久坏掉?
或是放在蒸饭箱里加温3hr太久了？
9:00到公司，12:30午休，请问什麽时候把便当放进蒸饭箱才不会坏掉？
或是跟内容物的来源比较有关
(便当店vs热炒店)？
或着叶菜类就是会酸臭？(肉类反而都没事@@)
如果非得自己前晚煮，有什麽方法保护叶菜类不会坏掉?不求漂亮绿色只求不会坏就好QQ
BTW，7-11买的生菜沙拉放进便当盒里跟着一起加温的话会熟吗？还是会坏掉？
下班回家实在没体力自己煮 T_T
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1F：→ medama: 便当店说不定前一天中午就煮好了 放太久了 04/29 00:39
2F：→ medama: 买个超商饭团中午吃就好了吧 臭掉的就不要硬吃了 04/29 00:40
3F：→ medama: 自己煮的话尽量减少汤汤水水的 菜弄得越乾越好 04/29 00:41
4F：推 fk1012: 晚餐一煮好就装盒 便当盒不能有水 筷子汤匙都不要碰口水 04/29 09:59
5F：→ fk1012: 有些菜不好当便当菜 但不会这麽容易臭掉 掌握好原则 04/29 09:59
6F：→ fk1012: 就可以一次准备几个便当 04/29 09:59
7F：推 baseballnut: 我以前也是觉得蒸饭箱蒸完青菜很恶心，後来买那种保 04/29 10:00
8F：→ baseballnut: 温便当盒，当天早上从冰箱拿出来微热再装进去，比蒸 04/29 10:00
9F：→ baseballnut: 的好吃太多了 04/29 10:00
10F：推 ChungLi5566: 水份多的食物 细菌长的快 就臭酸了 04/29 11:54
11F：推 somefatguy: 买的便当不都写隔餐勿食 04/29 12:35
12F：→ somefatguy: 做生意的食物都常温放很久了，你冰之前菌量就不少了 04/29 12:36
13F：推 muxijiner: 叶菜类不适合多次加热 04/29 14:14
14F：推 monkeywife: 微波比较好，养分也不易流失，蒸饭箱的味道真的让我有 04/29 17:21
15F：→ monkeywife: 阴影 04/29 17:21
16F：推 flsxh: 叶菜类早上起来烫，淋点肉燥或酱油，不要隔夜 04/29 22:03
17F：推 crysannie: 我一次准备3-4个便当，饭、每一种配菜都用矽胶盒或锡 04/29 22:12
18F：→ crysannie: 箔纸分开 04/29 22:12
19F：推 crysannie: 早上离开冰箱放人保冰袋（冰宝），11点蒸12点吃，很ok 04/29 22:14
20F：→ isaza: 谢谢各位的建议，买了比较好处理的高丽菜自己带便当，希望 04/30 09:28
21F：→ isaza: 今天实验成功不会坏掉 04/30 09:28
22F：推 applexdot: 微波比较好蒸饭箱味道真的很.... 04/30 11:20
23F：推 pppeko: 觉得是自助餐的问题 不知道煮好多久+摆在那里各种微生物 04/30 19:36
24F：→ pppeko: 源落入 冰到隔天再半热不热的温一下就坏了 04/30 19:36
25F：→ orangeccc: 我都买适合凉吃的蔬菜带便当，像是芦笋、四季豆、花椰 05/01 01:58
26F：→ orangeccc: 菜，烫熟拌一点蒜末、香油或橄榄油，放冰箱吃饭前一小 05/01 01:58
27F：→ orangeccc: 时拿出来退冰直接吃不再加热 05/01 01:58
28F：推 volkyrie: 我回家晚上烫／炒青菜，放到不烫就冰起来隔天蒸完全没事 05/01 18:50
29F：→ volkyrie: 店家在夹菜时菜都放在那里保温又翻来翻去的，其实真的隔 05/01 18:50
30F：→ volkyrie: 餐就不要再用了 05/01 18:51
31F：推 cool10528: 剩菜重复加热，感觉很毒啊 05/12 11:45
32F：推 patrickleeee: 人少微波就好了蒸饭箱很麻烦 05/20 12:48