作者arctic0201 (Mufasa)
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标题[问题] 求响食天堂猪肋排煮法
时间Wed Apr 24 10:28:48 2019
大家好
昨天和家人一起去台中的响食天堂用餐,吃了他们的猪肋排觉得超美味,
爬文看一般猪肋排的食谱都是湿式的(酱烧的),
因为昨天吃到的是乾式的,应该是盐巴加上面洒了香料烤出来的(超好吃!)
因为本人还只是厨房菜鸟实在吃不出来,只好上来跪求有没有高手们知道煮法呢
万分感谢各位
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1F:推 ts05593818: 有没有照片XD?有些盐烤会用粗盐包裹食材去料理 不知道 04/24 15:52
2F:→ ts05593818: 是不是这种 04/24 15:52
3F:→ cjy0321: 飨乐骨吗? 感觉像是炸的 洒胡椒孜然 04/24 16:42
4F:→ arctic0201: 当时只顾着吃没拍照,查了一下图片好像是飨乐骨没错! 04/24 18:54
5F:→ arctic0201: !谢谢 04/24 18:54
6F:推 likeries: 先腌再炸後炒上粉。 04/24 23:58
7F:推 ccaaccaa: 孜然排骨 04/25 01:04
8F:推 jellicolin: 你找「云南菜上桌-马帮之女的爆香食册」里的香料烤肋 04/25 12:25
9F:→ jellicolin: 排试做看看,再微调一下香料的组合 04/25 12:25
10F:→ arctic0201: 好 谢谢J 大! 04/28 09:03