作者xup6vm0m6 (hsuan)
看板cookclub
标题[问题] 第一次做面包口感像糕
时间Mon Apr 22 22:13:40 2019
第一次尝试做面包，但烤出来後面包内容物不蓬松，没有空气，想询问大家有可能是哪个环节出错了？
附上面包切面图
https://i.imgur.com/iiOQoQj.jpg
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1F：→ amoroe13: 配方？烤温&时间？你操作的流程细节？ 04/22 22:18
2F：推 dancelight: 嗯……就是面团没发呀…… 04/22 22:23
4F：→ xup6vm0m6: 9%85%92%E9%87%80%E6%A1%82%E5%9C%93%E6%A0%B8%E6%A1% 04/22 22:26
5F：→ xup6vm0m6: 83~%E9%91%84%E9%90%B5%E9%8D%8B%E7%83%98%E7%84%99%E 04/22 22:26
6F：→ xup6vm0m6: 6%B3%95-&-%E5%90%B3%E5%AF%B6%E6%98%A5%E7%B1%B3%E9% 04/22 22:26
7F：→ xup6vm0m6: 87%80%E8%8D%94这这篇网志的步骤做的 只是後来送进烤 04/22 22:26
8F：→ xup6vm0m6: 箱时没有用铸铁锅盖着 纯粹送进烤箱 04/22 22:26
9F：→ xup6vm0m6: @@我也觉得面团没发 可能再参考另篇食谱... 04/22 22:28
10F：推 vinaykon: 根本没发酵 04/22 22:40
11F：推 amoroe13: 新手建议先尝试直接法的配方，不要越级打怪 04/22 23:45
12F：→ amoroe13: 另外你的烤色看起来也不太对，最好确认一下烤温 04/22 23:46
13F：→ whyknowdonti: 没发酵+1 04/22 23:46
14F：→ ChungLi5566: 酵母被弄死了 04/23 09:19
15F：→ ksco: 酵母QQ 04/23 12:03
16F：→ fuyuyoru: 你贴了整串网址里面太多不必要的东西了 04/23 12:10
18F：→ fuyuyoru: 帮你缩一下 04/23 12:11
19F：→ fuyuyoru: 不过你最大问题就是完全没发酵 04/23 12:12
20F：→ fuyuyoru: 新手建议找直接加入酵母粉的做法，成功後再挑战别的吧 04/23 12:14
21F：推 Junchoon: 你这个根本没有发酵啊 04/23 13:23
22F：推 liting529: 面团有变大，或是用到出筋吗 04/23 14:01
23F：→ liting529: 你上一次也是用铸铁或是液种发吗？ 04/23 14:02