作者bwhmj (....)
看板cookclub
标题[问题] 水麦芽
时间Mon Apr 22 21:29:13 2019
请问日本的透明水麦芽是用什麽做的呢
标示也只写麦芽糖
搜寻过出现不同的原料
请问可以拿来腌梅子吗
谢谢
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1F:→ Junchoon: 水麦芽就是淀粉用酵素分解成麦芽糖而已,所以才会是透 04/22 21:51
2F:→ Junchoon: 明的,淀粉的来源大多都是玉米吧,要拿来泡梅子也不是 04/22 21:51
3F:→ Junchoon: 不行,只是透明的水麦芽比较没有香味 04/22 21:51
4F:→ bwhmj: 谢谢 那还是用一般麦芽糖好了 04/22 21:53