作者cordeliatai (我不是天才小厨师磨人了)
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标题[食谱] 小孩最爱台式卤鸡翅
时间Fri Apr 19 19:03:28 2019
只要想家就会卤一锅肉来吃
可惜香港的猪还在我的禁食名单中
只好狂吃鸡了
妈妈不可能给我什麽食谱
所以我跟孩子的舌头就是最好的标准
雨天吃卤物心都暖起来了
https://i.imgur.com/1FSGdtq.jpg
食材：
鸡翅、豆皮、酱油、酱油膏、麦芽糖、姜片、
八角、葱、水
作法：
1.油锅炒葱、姜片有香味时下酱油、酱油膏、
麦芽糖略炒一下
2.下鸡翅、加水过鸡翅的高度
3.大火煮滚转小火十分钟试咸甜度
4.再煮十分钟，下豆皮，再煮五分钟
（5.）懒人妈妈在起锅前五分钟放了花椰菜下
去蒸熟，这样就可以少洗一个锅了
https://i.imgur.com/f2vEMK2.jpg
备注：因为我没有留菜的习惯，所以才会放豆
皮跟花椰菜，如果打算慢慢吃的，记得别放豆
类喔。
如果喜欢吃高丽菜，也可以放一大块下
去慢慢炖，菜汁的甜味会让肉有另一种风味
喔，卤出来的高丽菜也非常的下饭，保证孩子
吃更多青菜。
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 14.136.40.14
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1F：→ barkingdog: 小孩吃光光最开心04/19 19:36
是呀！
2F：推 KIT6: 请问麦芽糖可以用可乐代替吗？或是可以用其他什麽东西取代呢04/23 15:59
3F：→ KIT6: ？04/23 15:59
4F：推 KIT6: 不好意思，因为是新手，想再请教八角是什麽时候要放呢04/23 16:02
麦芽糖可以用砂糖取代，当然可乐也可以取代麦芽糖。八角就是下鸡翅跟水一起，吃的时
候记得捞出来喔。
5F：推 huangshiny: 用可乐鲁也好吃！04/24 20:41
对呀，各有不同的风味。
这里改一点那里变一点就是一道不一样的料理了。
※ 编辑: cordeliatai (14.136.40.14), 04/24/2019 22:22:47
6F：推 j1o2s3e4p5h6: 很家常，不过看了就是会想吃 04/29 13:28
7F：推 comestar: 用蜂蜜啤酒鲁也超级好吃，我没放其他调味料只有蒜、酱油 05/05 18:56
8F：→ comestar: 、蜂蜜啤酒，鲁起来很嫩喔！又香 05/05 18:56