《蛋包炒饭》：使用牛奶+蛋+面粉搅和煎成蛋包，包覆在义美e家小馆鲑鱼炒饭上 　　　 →蛋包真的难做，失败 《趴菜与梅乾菜肉丸》：1 绞肉+梅乾菜或趴菜〈泡水後切碎〉+太白粉或面粉+酱 　　　　　　　　　　　　油+香油+味精拌匀 2 捏成丸状，待蒸 →妈妈吃医院便当的菜後立刻领悟的料理，简单好吃，只是蒸过後的肉丸易散 ，可能要先炸过比较好。 《腐乳炒空心菜》：一般炒菜之方式，不加盐只加腐乳和味精 →简单的美味，将平凡的炒空心菜提升一层境界。 《家常豆腐》：1 酱油+盐+糖+香油拌匀成调味料 2 葱爆香加一半调味料炒腌过的绞肉，起锅 3 倒入高汤放入切片豆腐煮滚，倒入调味料盖盖 4 再倒入脚肉与葱拌炒，芶芡淋香油 →超香，很好吃的一道菜，很像餐厅炒出来的， 但是隔两天再作一次後有点没那麽香了，可能没有用高汤的关系吧 《花椰菜炒肉片》： 1 烫花椰菜，取出 2 爆香葱白，炒腌过的肉片加入花椰菜，加高汤、盐与味精 →超家常的一道菜，花椰菜稍苦，整体来说很好吃下饭 《塔香茄子》：1 茄子切块，入锅炸软後立刻捞起 2 爆香蒜，倒入九层塔+切茄子拌炒後，加酱油膏与味精少许 →妈妈强调只用酱油膏就好，不需要用酱油，炒吃来香浓可口，含有浓郁九层塔的香气 --

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