作者antibonding (scent)
看板cookclub
标题[食谱] 烤茄子卷
时间Tue Jul 5 15:41:47 2005
昨晚为了感谢朋友及她的家人帮我远从台湾带了脚踏车及一堆渴望已久的电影
特地弄了几道菜 除了刚刚介绍的西班牙的炸猪肉卷
还弄了一道简单运用手边食材 却十分美味的香烤茄子卷
1) 薄切茄子成长条片状 以少许的油煎软
2) 铺上pesto 再放上起司丝 卷起来後 放烤盘 以180度C 烤个数分钟
原食谱的其他要点 (被我省略的)
@. 特地把茄子薄片泡盐水 好去除苦味 最後洗净後 再擦乾使用
@. 煎茄子时 先放蒜头爆香 (这点我是用调味的橄榄油 所以香味还挺够的)
@. 加新鲜的Basil切碎一起进
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◆ From: 128.214.191.193
※ 编辑: antibonding 来自: 128.214.191.193 (07/05 15:46)
1F：推 bore:卷起来指的是把茄子像寿司一样卷起来吗? 不会散开吗 211.22.185.239 07/06
2F：→ bore:是否需要用什麽东西固定茄子阿? 211.22.185.239 07/06
3F：推 antibonding:食谱是说用牙签固定 但是我没用耶 像卷寿司128.214.191.193 07/06
4F：→ antibonding:一样 然後端口的部份朝下放置烤盘即可128.214.191.193 07/06
5F：→ cuteterisa:外国的茄子比较胖圆 台湾的要横切很困难! 218.175.25.23 07/06
6F：推 antibonding:这倒是 我是觉得可以弄得小份一点 应该可以128.214.191.193 07/06