※ [本文转录自 Food 看板] 作者: stOOrz6 (stOOrz) 看板: Food 标题: [食记] 花雕鸡 台北公馆店 时间: Mon Feb 26 01:03:55 2007 图文版: http://blog.stoorz.org/archives/2007/02/25/62/ 今天开了快四个半小时的车，从高雄上来台北，一路上都没有遇到塞车，中间到 休息站休息了两次。因为快十一点才吃早餐，所以中午就没有吃午餐了，到了台 北就觉得肚子好饿，两个妹妹一回到台北，就开始整理房子，真是有够爱乾净。 等到她们两个整理完後，差不多五点了，我们就开始讨论晚上要吃什麽，一开始 决定要吃公馆的茄子咖哩，位子也都订好了，可是到了公馆，大妹想到对面有一 家花雕鸡很好吃，所以临时改变主意，决定到花雕鸡享用我们的晚餐。 我们在门口大概等了三十秒，就有位置坐了，大概是因为我们不到六点就到那边 的关系，二楼还有很多位置可以坐。 公馆店地址: 台北市罗斯福路四段 156 号 电话: (02) 23678199 骨咕鸡锅 小份 ($499) 跟花雕机锅很像，差别在骨咕鸡锅用的是放山鸡。送来要先等他加热，所以锅子 要先盖着。 白饭 ($15) 普通白饭一碗，在等骨咕鸡加热的时候送来，还没饿到要先乾吃白饭，先摆着。 Step 1: 吃花雕鸡锅有三个步骤，首先吃它的原味，吃起来好香好好吃，果然是用放山鸡 ，肉质相当有弹性，咬下去有一股淡淡的酒味，赞。 Step 2: 杏鲍菇 ($100) 第二步骤就是等你肉吃了差不多的时候，加入你另外点的食材下去翻炒，稍微炒 一下之後，就用盖子盖起来焖一下。大概要焖五到十分钟，等杏鲍菇都入味了才 可以吃。杏鲍菇吃起来相当紮实，搭配花雕鸡的汤汁，果然很好吃。 杏鲍菇吃完之後，准备进入第三步骤 - 吃火锅，所以要先把剩下的一丁点食物 先拿出来，只留下一点点花雕鸡的汤汁。 Step 3: 高丽菜 ($80) 鱼饺 ($90) 我们点了高丽菜和鱼饺当作火锅料，花雕鸡的吃法就是要越吃越淡。不过火锅料 有点贵，鱼饺才十颗就要 90 元，高丽菜才半颗就要 80 元，相比之下，汕头火 锅就不算很贵了。加入高汤之後，下去焖了五到十分钟，吃起来味道尚可，汤头 尝起来有点咸，我个人觉得前面两个步骤吃起来比较好吃，第三个步骤有点多余 。 澳门肋骨煲 小份 ($499) 这个汤头就真的超级棒，大骨的精华都在里面了，熬到都变白汤了，日本拉面用 的汤头也没这个好。里面除了大骨之外，还有芹菜、菜头和玉蜀黍，不过因为骨 咕鸡锅吃太饱了，这道菜没有吃完，但是我们还是一致决定要把剩下的半锅打包 回家。 今天三个人吃完这一顿总共花了 1429 大洋，包括 10% 的服务费在里面。服务 品质算是相当不错，服务生还会搞笑，不过价位算是比较高一点，可能是我们多 点了澳门肋骨煲，整个有点吃不完。另外那边还有提供几道热炒，可惜我妹不热 衷这个，有兴趣的朋友可以点看看。 图文版: http://blog.stoorz.org/archives/2007/02/25/62/ -- stOOrz http://blog.stoorz.org/ --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 61.229.21.46 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 61.229.21.46