完整图文版:https://peavy.pixnet.net/blog/post/51043324 文：Xavier 台南赤崁楼、武庙周遭有不少知名小吃，上次Xavier提到武庙肉圆，这次就来介绍蔡三毛猪 血摊、阿嬷的碳烤三明治，两家都在武庙庙门口的斜对面。 过去来武庙我就常常经过蔡三毛猪血摊，这次会特地来吃是因为台北的病人强力推荐，他们 的猪血综合汤除了猪血之外，还可以吃到大小肠、猪舌和肝连，整体口感确实不错，肝连肉 也很软嫩。 阿嬷的碳烤三明治，我买了草莓口味，特别的是他们吐司的蛋是用猪油煎的，所以很香，蛋 跟草莓夹在一起，倒不突兀，呈现一种和谐的平衡。 从武庙走到蔡三毛猪血摊只要十多秒钟 蔡三毛猪血摊的菜单 也有卖肉燥饭跟米粉等 他们有好几间分店 我这次点的是猪血综合汤 清淡不会太油 猪血略有韧度 肝连肉让我印象深刻 以前吃过的猪血有些太软，蔡三毛猪血摊的猪血口感比较适中，让我讶异的是他们的肝连肉 非常软嫩，风采甚至在猪血之上，大肠跟小肠也都有一定水准，沾上店家一点点辣的辣油酱 ，味道更好。 关於蔡三毛猪血摊(赤崁店)： 地址：台南市中西区永福路二段206号 营业时间：10：30 ~ 20：00 电话：(06) 2229930 阿嬷的碳烤三明治就在蔡三毛猪血摊前面 有时候经过会大排长龙 这次运气不错 来刚好人比较少 吐司有草莓、花生跟奶油三种口味 过去是阿嬷在卖 现在由女儿接手 用传统的火炉来煎蛋 这复古的场景现在已经很少见了 吐司也会在火炉上烤一下 我买的草莓吐司 煎蛋香而软嫩 草莓酱也不会太甜 这咸甜综合的味道 看似突兀 其实契合 --

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