店名：茶亭 羽当 地址：东京都渋谷区渋谷1-15-19 二叶ビル 2F 电话：03-3400-9088 无法预约 营业时间：11:00～23:30 个人平均消费：1000元日币左右 适合去的时间：都人多，约排队15分钟 吃完要消化多久：两小时左右 =============================================================== 老板推荐网志：https://junespring.pixnet.net/blog/post/360381098 =============================================================== https://pic.pimg.tw/junespring/1603547438-3487335715-g_l.jpg 2019年11月，个人觉得在这个价钱下的评比，仅供参考： 甜点★★★★★★★★☆☆ 8颗星 咖啡★★★★★★★★★☆ 9颗星 气氛★★★★★★★☆☆☆ 7颗星 人情★★★★★★☆☆☆☆ 6颗星 「不是咖啡控也不吸烟的我，竟在茶亭羽当找到了安然若静（落ち着いた）的心情。」 去年朋友来了东京打工度假，恰好遇上在台湾吃拉面认识的朋友自助旅行。於是我们三人 一约，来到了蓝瓶老板James Freeman推荐的「茶亭羽当」。这家店位於涩谷，避开了人 声鼎沸的大马路，座落在一段安静的上坡道路中，用着小小的门口藏住里面的五十个座位 。 店内的气氛有人说安静，也有人说有些嘈杂。至少在我看杂志时，照片中的James Freeman享受到的是安静。而这次在周六来访，却是店内满满的人，此起彼落的话语声量 不小，然而依旧有几个女子在柜台看起了书，而老板则是静静的切着戚风蛋糕，彷佛在不 同的时空。 ▌羽当的咖啡 https://pic.pimg.tw/junespring/1603547422-3890434092-g_l.jpg 羽当的咖啡主要分为两种，一是「炭火煎羽当自制混合咖啡」（炭火煎羽当オリジナルブ レンドコーヒー），多以黑热咖啡呈现，是常客的热爱。这咖啡乃是用滤纸过滤，保留一 点恰到好处的酸，适合单嚐，也是我的第一杯咖啡。入喉後的尾韵淡香，舌上的酸很清爽 ，苦涩刚好，味道层次鲜明，一点一点堆叠而上，到顶点时配上一口蛋糕，又是另一层面 的芳醇。 第二种则是老豆子（エイジング）用法兰绒滤过的咖啡，据说味道浑圆饱满，在苦涩酸上 都有着令人难忘的厚度。本想点一杯嚐嚐，但每一桌都有的咖啡欧蕾吸引了我的目光。这 杯咖啡欧蕾中的牛奶有着自然的甘芳，淡淡的甜味被咖啡衬得一览无遗，这天的第二杯咖 啡就用这杯划上完美的句点。 话说，这样的咖啡你是混和後喝，还是直接喝呢？ ▌羽当的甜点 https://pic.pimg.tw/junespring/1603547420-201242931-g_l.jpg 羽当有名的点心中，最常被人提到的就是有着各种口味的戚风蛋糕。但比起戚风蛋糕，它 的南瓜布丁更让我难忘一些。这南瓜布丁就如同紮实的慕斯，更偏向冰糕，口感紮实，入 口可嚐到细细化口的南瓜纤维。甜度自然，然而最妙的是上面带点苦味的焦糖，虽只有一 层，但丰富了整个布丁的风味，香气层次缤纷许多。 https://pic.pimg.tw/junespring/1603547421-2436695812-g_l.jpg 戚风蛋糕是羽当的经典，奶油厚度刚好，连戚风蛋糕中间的空心圆洞也均匀的涂上。口感 轻盈，我这次吃的是红茶戚风，味道浓郁，搭上奶油彷佛在吃奶茶一般。比起可以单吃的 南瓜布丁，戚风蛋糕似乎配上咖啡更适合一些。 ▌插曲 https://pic.pimg.tw/junespring/1603547431-3273657895-g_l.jpg 拍照时由於人多，在拍摄几张照片时总会不小心拍到其他客人。 其中在取景时，一位在柜台看书的年轻女子遂成了无心插柳的背景，於是我跟朋友放下相 机，过去攀谈。 「不好意思，您好，这位客人可以让我打扰一下吗？」 「您好，怎麽了吗？」那女子缓缓的放下书，用着好奇的眼神向我们点头致意。穿着米白 色高领针织衫的她像是刚逛完茑屋书店，在晚餐之前抓了个空档来这里喝杯咖啡。 「由於我们在拍咖啡照片时，会不小心在背景里摄入您的芳影，不知您是否介意。若介意 的话，我想我们可以换个角度，但我觉得这个角度里面的您，给了这间咖啡店不一样的气 氛。」 我解释了几个可能的角度，看着我比手划脚，她笑了出来。 「没关系，您就拍吧。」 「真的可以吗？」 「只是拍好後能给我看看吗？」 我用朋友的相机拍了几张照片後，把相机拿给那年轻女子。她饶负趣味的仔细审视着，在 羽当的灯光下，照片中的她如同书的文字般静止着，在人群中成了一个特别的存在。 「那…这张照片可以给我吗？」 她指着预览窗上的那张照片，把修长的手指放在上面，另一手掏出了手机，秀出了LINE的 QR码。 「嘿，交给你罗。」我拍了拍朋友的肩膀，回到座位上，继续喝着那杯没有混合的咖啡欧 蕾。 -- 目前撰写日本女性友善餐厅清单 每月揪团吃日本 走日本 玩日本 粉丝团天天更新 想问什麽也欢迎问我 https://www.facebook.com/FPCChannel/ --

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