图文版食记 https://eat2323.blogspot.com/2020/09/blog-post_25.html 先来个结论: 青森车站最有名的两家味噌咖哩牛奶拉面是 「味の札幌 大西」 ＆「味の札幌 浅利」 这次两家都去试试看，比较的结果比较喜欢大西的味噌咖哩牛奶拉面 因为汤头的咖哩味噌牛奶的味道比较平衡，而且叉烧比较好吃 以下是详细食记 店 名：味の札幌 大西 地 址：青森県青森市古川1丁目15-6 大西クリエイトビル 1F 营业时间：11:00～21:30 休 日：国历新年年假、夏季休假 店家食べログ：https://tabelog.com/aomori/A0201/A020101/2000616/ 官 网：https://www.oonishi0024.co.jp/ 造访日期：2020/09/22 个人不负责心得: 在青森特有的咖喱牛奶味噌拉面，而且是青森駅附近有两家店 其中一家是味の札幌浅利，另一家是味の札幌大西。 到青森的第一天吃了浅利，要离开前再吃另外一家大西当作收尾，来个有始有终吧 大西跟浅利都在车站附近，不过浅利离车站比较近一点所以第一天先去吃浅利 到大西拉面店後点了招牌咖喱牛奶味噌拉面，坐在吧台的位子 而且正前方就是料理拉面的地方可以清楚看到老板怎麽料理的 先是炒了大量的豆芽菜之後加入高汤，然後在碗里预先放好定量味噌 之後把炒过豆芽菜後熬的高汤冲进味噌里面 最後加入牛奶以及咖哩粉调味，这样汤头就完成 面是另外烫，跟浅利一样是用黄面，烫完面放入汤中 最後加上豆芽菜以及叉烧，一碗味噌咖哩牛奶拉面完成 汤头的味道是味噌为主，咖喱的味道比浅利浓很多 汤的颜色看起来也比较黄，奶油也超厚超大块 虽然加了牛奶不过还有一点咸，汤头来说比较喜欢大西的汤头 就是牛奶、味噌、咖哩三者的味道比较平衡 面是偏硬的黄面，叉烧跟浅利不同 大西的叉烧有带一点肥肉所以比较好咬，叉烧也是比较喜欢大西的 比较起来比较喜欢大西的味噌咖喱牛奶拉面，樱花妹也比较喜欢大西 而且樱花妹吃了大西以後没有拉肚子 看来食べログ上大西的分数稍微高一点点是很有参考价值的 店 名：味の札幌 浅利 地 址：青森県青森市新町1丁目11-23 メゾン丸藤 1F 营业时间：周二～周日 11:30～14:00 18:00～22:00 休 日：周一 店家食べログ：https://tabelog.com/aomori/A0201/A020101/2000118/ 造访日期：2020/09/20 个人不负责心得: 到青森的第一天从车站走过来先遇到浅利所以先吃了浅利 也是点招牌的味噌咖哩牛奶拉面，看老板在调整汤头的时候真的加了不少牛奶 面上来以後看到正上方还放着一块奶油，奶油只有薄薄的一块，跟大西比小很多 汤头的味道是味噌为主，咖喱的味道很淡，加了牛奶感觉不会很咸，口味浓郁不咸 面是偏硬的黄面，叉烧是完全的瘦肉，吃起来有一点乾柴，叉烧部分喜欢大西 里面有加入夸张多的豆芽菜，应该是也有炒，因为离料理的地方比较远没有看到 我觉得好吃而且不会过咸，可是咖哩味道比较淡，大西的比较吃的到咖哩的味道 肠胃超好的樱花妹吃完後拉肚子，不知道是不能接受这样组合还是真的口味太重 但是樱花妹吃大西没有拉肚子，另外浅利是一对年纪稍大的夫妇经营 大西感觉已经培养出第二代，是年轻一辈在经营，对於接班来说浅利应该有很大的隐忧 ~THE END~ -- https://www.instagram.com/malin_in_japan 跟日本人太太的介绍日本生活的IG 不定期会有日本人太太喜欢的甜点店以及日本伴手礼介绍 欢迎大家追踪以及讨论 --

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