※ [本文转录自 Food 看板 #1JGIGtZ- ] 作者: AmandaFish (阿曼达) 看板: Food 标题: [食记] 香港 ● 米其林一星 镛记酒家 时间: Sun Apr 6 17:53:53 2014 店家名称：镛记酒家 ● YUNG KEE RESTAURANT 消费日期：2013年12月 地址：香港中环威灵顿街32-40号(地铁中环站D2出口步行约5分钟) 订位电话：(852)25221624 食堂及外卖营业时间：11：00am-11：30pm 粤式饮茶：周一至周六 2：00pm-5：30pm、周日及假期11：00am-5：30pm 休息日：农历新年初一至初三、刷卡：可、10%服务费另计 店家官网：http://www.yungkee.com.hk/index.html 【图文网志连结】 http://ppt.cc/P2pB 3月份曼达非常努力地抽时间整理照片&食记 这会儿总算是「动工」到香港这块美食购物天堂啦！ 不过2013年年底飞这趟是为了工作而短暂停留两天一夜 工作要做、饭也得吃，忙碌过後当然要好好找个地方祭祭五脏庙 在香港的交通十分便捷，只要靠地铁、公车、叮叮车和双腿就能全部搞定 晚餐挑上了同事大力推荐的「镛记酒家」，营业时间超过一甲子 曾获得米其林一星评价 (2009、2010、2011) 及国内外大大小小无数奖项 一进店里果然是座无虚席、人声鼎沸呀 (内心好感度顿时上升，那~麽多人，总不会采到地雷了吧) 一行人在店员的指示下搭电梯至二楼抽号码牌等候 候位区 虽然抵达餐厅时已经是晚上七点多，但等待用餐的人数还真不少 我们的前面还有13组人，约莫等了40分钟之後总算有位子罗！ 再度搭电梯到1楼就座准备用餐 晚上八点多，上门的顾客依旧络绎不绝 就算只有少少的2-4人，曼达觉得也可以到这儿用餐 餐点份量都还OK，不用怕点了一大桌後会吃不完 有任何不清楚或是想知道推荐菜色的话都可以问店员 而且不会说粤语也完全没关系，不管去到哪里都问会不会说「普通话」就可以了 香港现在也被大陆游客塞爆，不管走到哪里都一定有普通话流利的店员 就算他们说得不好，也一定都听得懂，毕竟粤语本来就也是华语的一种 (镛记的服务态度在香港算是不错的) (曼达曾在茶餐厅看过盘子用丢的上桌还洒了点出来，店员转头就走) (或是端面上桌，两只大拇指直接插在汤碗里的) (也遇过点餐店员不给问问题，直接帮你写上几个餐点你就得照着吃的) (但每个国家的风土民情不同，对他们来说很稀松平常) (这种时候不得不夸奖台湾的服务业，真的是要给个赞！) (最常见的例子：王品集团不晓得哪里请来一堆亲切有礼的员工) (7-11 店员结帐、补货、影印、挤冰淇淋样样精通！) 菊花普洱茶 每人茶资 HK$13 有普洱在里头，所以泡越久颜色会越深 喝完了，跟台湾一样，只要把茶壶盖子打开放在一旁 店员经过时就会帮你回冲罗 鹅肝肠 别小看这盘黑噜噜的「鹅肝肠」，它可是受到许多香港人的喜爱 尤其是拿它来做「煲仔饭」味道更是一绝，在台湾想吃还吃不到呢！ 拗不过同桌友人的央求，我们也点了一盘鹅肝肠切片来嚐嚐鲜 (印象中这盘也不便宜，外带的话普通装是一斤HK$278) 下头的青菜在许多香港店家吃饭都会不断出现 (香港青菜好少 >"<) 说实话，曼达长这麽大还没吃过「鹅肝肠」这玩意儿 用筷子夹起一小片後放入嘴里、大口咬下~ ......................................................................... >"< 友人一号夹起一片放入嘴里、大口咬下~ .............................................................................. = = 友人二号夹起一片放入嘴里、大口咬下~ .......................................................................................！！！ 这滋味....，实在是太难以言喻了，味道浓烈，我觉得还带有淡淡腥味 可能和平常在台湾吃到的料理真的差太多了，吃不太习惯，再也没动过第二口 倒是挺对想点来尝鲜的友人三号的胃口，剩下的部分通通交给她解决罗！ 金牌烧鹅 HK$150元 (例牌)(2014年已调涨为HK$180元) 烧鹅也是镛记的招牌菜式之一，到这里用餐必点！ 外皮烤得酥脆油亮的烧鹅，内头的鹅肉则是保有鲜嫩肉汁及微甜香气 搭配一旁甜甜的酱汁一起入口，超级下饭，好吃！ (台湾的话就不得不大推我老爸的烤鸭，赞！！ ) 虾球炒面 HK$220元 (没错！又是那个青菜) 尚未完全熟透的面条刘有些微酥香口感 上头淋下微微勾芡的配料，相佐着一同入口，也相当不错！虾球超Q弹~ 椒盐山水豆腐 HK$98 乍看之下有点像台湾的臭豆腐，但这黄金豆腐可是酥而不臭 也是颇为下饭，但就炸豆腐来说，这价格实在是贵了点 清炖北菇汤 HK$140元 店员在上桌前会先询问是否需要代为盛装 端上桌的北菇汤已经分装为小碗，好喝的香菇汤 丝苗白饭 HK$15 我错了，它就是白饭 (丝苗是虾咪??) 但是吃烧鹅还是得配点饭没错，点个几碗大家分一下就吃得饱饱饱罗！ 整体而言，「镛记酒家」人气强强滚！ MENU上没有看到低消限制，虽然价格对台湾人来说算贵 但是香港物价本来就比台湾高，一杯丝袜奶茶就要HK$18 一个奶油芝士要价HK$22，台湾物价和薪资水平真的在亚洲区算不高的 香港人和日本人来台湾都觉得超好买，食物都便宜到爆炸 唉~ 有机会要香港玩的话，当然每间特色餐厅都要去吃上一回，到这儿绝对要点上一盘烧鹅喔 --

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