作者jiangxw (Goodman)
看板Hakka-Dream
标题Re: [徵文] 冬至吃汤圆
时间Sat Nov 5 16:14:51 2016
北方人有冬至吃饺子的习惯，
南方人吃汤圆，北方人吃元宵，
好吃不过饺子，舒服不过倒着，
南方人的汤圆偏甜，北方人的元宵偏咸。
※ 引述《yduiy (奶茶)》之铭言：
: 在小时候，我其实不知道台湾的各个族群在冬至时吃的汤圆不一样。在我的家族里，冬至
: 汤圆非我後来知道的人称「客家咸汤圆」的红白咸汤圆莫属。自从我没回阿公家过冬至之
: 後，我真的很想念那一碗热热的家常咸汤圆的滋味。
: 煮一锅红白咸汤圆非常的费工，要长时间地熬大骨汤与备办各种料，又要细心呵护，注意
: 不能把整锅汤圆煮烧焦了。因此，只有回到阿公家过冬至亲戚团聚的时候，我才能喝到那
: 种费工的红白咸汤圆。有好多年的冬至，在桃园台地寒冷的天气里，我最期待的就是一大
: 锅温暖的咸汤圆端到厨房的木制大圆桌上开锅的那一刻。在那个时候，锅里蒸气的香好像
: 弥漫在整个挑高的客厅里。锅子里满满的料有浮浮沉沉的红白的小汤圆、显眼的茼莴、香
: 菇丝还有肉丝。整个家族的大人与小孩都围到圆桌边等着舀一碗大快朵颐，我也在焦急地
: 等待轮到我的时候。
: 当我终於装到一碗汤圆，我看到上面汤上面浮着油葱与油花，汤里面有小汤圆与茼莴等等
: 的料。当时我习惯数我装到几颗红色的汤圆，因为我知道红色是吉利的颜色。虽然咸汤圆
: 又油又烫，常常下了不少胡椒粉所以很辣，而且我对嚼青菜不太有耐性，常常太快就把茼
: 莴吞下去卡到喉咙，但是汤实在是太香又太好喝了。我喝了一碗又一碗，肚子饱饱的，忽
: 然觉得冬天再寒冷也不怕了。当妈妈说吃完冬至长一岁，未来人生会有更多责任的时候，
: 我也好像没有觉得这麽害怕了，因为美味的汤圆让冬至变得很美好。
: 红白小汤圆，在各地有粄圆、圆粄与惜圆等不同的称呼。「粄」这个字提醒人们汤圆是米
: 食，是日常主食的变化之一。人说客家菜重油重咸饱胃，当我听到这样的形容时我就想到
: 那碗小汤圆。虽然在以前我几乎一年只能吃一次，现在想吃只能四处搜寻卖「客家咸汤圆
: 」的店家，我很高兴我曾经喝过家常的红白小汤圆。
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Goodman
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