原文出处：https://reurl.cc/OXo1l9 同步翻译於FB粉丝专页"沙发上的考古学"https://reurl.cc/NXojk5 ------------------------------------------------------------------------------ 许多考古学家曾根据许多考古遗址出土的鱼骨推测早期西北太平洋地区原住民以鲑鱼为 唯一主食，但实际上人类并没有办法纯粹仰赖精益蛋白质(lean protein)维生。 华盛顿州立大学人类学家Shannon Tushingham日前於American Journal of Physical Anthropology发表论文，指出为避免食用过多蛋白质所造成致命的”鲑鱼饥饿症”中毒 现象，早期西北太平洋地区住民曾开发出多种饮食解决方案。 研究论文指出，根据营养学研究与全球狩猎采集者饮食资料，人类的精益蛋白质摄取上 限是百分之三十五，超过这个比例，食用者会在数天内出现身体虚弱现象，并在数周内 死亡。美国西部早期依赖野生猎物果腹的探险家曾发现这个现象，并将此症状命名为 ＂兔子饥饿症(rabbit starvation)”或”北美驯鹿病(caribou sickness)”，但其实这 种中毒现象和物种无关，只与蛋白质有关。 Tushingham表示，鲑鱼的确是数千年来太平洋沿岸住民的重要食物资源，但过去西北太 平洋的住民不仅只食用鲑鱼，其他食材同样具有重要性。 为了避免鲑鱼饥饿症，早期西 北太平洋住民，尤其是对蛋白质耐受度更低的孩童与怀孕妇女，必须找寻蛋白质之外的 营养维生，而他们也确实发展出了解决方法。 在加利福尼亚，当地原住民利用橡子抵销鲑鱼蛋白；在俄勒冈州和华盛顿州，当地原住 民吃食用霞花属块根、脂肪含量高的鱼类(如蜡鱼)；在纬度更北、植物稀少的区域，当 地原住民常食用高脂肪海洋哺乳类(如海豹、海象)；在极北内陆地区，尽管回游上溯数 千英里的鲑鱼确实是当地原住民的重要食物来源，但当地原住民透过与沿海地区住民交 易油品或通过加工驯鹿或麋鹿的骨髓来获取脂肪，以避免鲑鱼饥饿症。 鲑鱼数量过去被认为与太平洋西北部的人口数有直接关系，但这项研究显示人类社会并 无法单靠蛋白质这一项营养支撑，早期人群的饮食显然比过去所设想的更为复杂。 --

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