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店名:A Cut 牛排馆 地址:台北市中山北路2段63号B1 电话:02 2571 0389 营业时间:11:30–15:00, 18:00–22:30 个人平均消费:4000元台币到6000元台币左右 适合去的时间:事先预定都没问题 吃完要消化多久:四个小时左右 本篇重点:牛排、甜点 =============================================================== 庆功宴的网志:https://junespring.pixnet.net/blog/post/358598825 =============================================================== https://pic.pimg.tw/junespring/1578385163-2660276212_l.jpg
2019年12月,个人觉得在这个价钱下的评比,仅供参考: 肉质★★★★★★★★☆☆ 8颗星 煎烤★★★★★★★☆☆☆ 7颗星 附餐★★★★★☆☆☆☆☆ 5颗星 酱汁☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆ 无 份量★★★★★★★☆☆☆ 7颗星 服务★★★★★★☆☆☆☆ 6颗星 「其实一个人吃500克也还好。」 完成了戒指宅急便後,好友的求婚十分成功,对於又促成了一对台日佳偶与有荣焉。当天 深夜便要赶回日本的我,朋友一样在求婚的餐厅A Cut请我吃了一顿饭。 由於朋友先前已经吃过,加上他食量不大,这一份500克的自然肋眼牛排几乎都是我吃光 的。或许是这几年口味有变,在日本也少吃了些和牛,取而代之的是三不五时就去「スタ ミナ苑」吃上一盘内脏,嚐遍了不少油花,因此对於牛肉我就偏好赤身较多的部位。 朋友这次配合我喜爱的口味,点了两人份的「400日谷饲自然肋眼牛排」。 炙烧鲔鱼表现一般,酸味不重。蛤蜊汤冻填补了鲜味,紫苏油的香气让整体呈现清爽许多 。 香煎鹅肝搭上香草松饼,第一次吃到这样的组合。肥腻的鹅肝用波特酒的葡萄香气调和, 搭上无花果的甜味,还有一点苦甜巧克力的芬芳。巧妙的组合是我第一次看到,但可能我 吃得比较少,还不太能领略这样的美味在哪里,但老实说这样的酱汁搭上松饼来说似乎比 鹅肝更合适一些。 面包中规中矩,那时候我没想到朋友把牛排几乎都丢给我吃,我还续了一次,吃完真的很 饱。 400日谷饲自然肋眼牛排以铁锅盛装,有点教父牛排的风格。後来听朋友说起A Cut和教父 牛排的故事,深深觉得可以当作茶余饭後的闲聊话题。虽然前菜还好,但牛排的熟度控制 的很棒,肋眼这个部位在谷饲的养成之下,口感更劲瘦带汁一些,风味也不那麽厚腻。 由於没带单眼回台,用手机简单拍拍,实际上看起来内里又更粉红一些。外层香气刚好, 内里软嫩不黏烂。朋友意思意思只吃了一块,其他就全部交给我了。整份将近500客的牛 排吃完虽然有点撑,不过风味淡雅,肉汁丰富,倒是一块接着一块,清清爽爽。 当天招待的甜品,之前看到不少评论诟病这里的服务,这次初嚐觉得还不错,或许有改进 也不一定。 花生舒芙蕾趁热吃刚好,搭着咖啡或茶都很合适,香甜软棉,像是在花生的香风里沐浴一 般。个人觉得这里甜点的水准中上,看来真的有用心在做。 整体来说,我个人觉得前菜水准普通,牛排的部分跟教父牛排可做比较,甜点的部分令人 喜欢。 -- 这几年这样世界各地胡乱吃下来 始终坚持台湾小吃世界第一鱼浆夫妇 https://www.facebook.com/junespring0628/ --
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1F:推 pantani: 如果是套餐 他的汤都不错 02/22 22:45







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